by Fat Daddio's | जनवरी 3, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
समस्या: सूजी क्रस्ट: कारण: यह एक चमकदार एल्यूमीनियम पैन का उपयोग करने से हो सकता है जो गर्मी का संचालन करता है और ऊपर से बहुत जल्दी भूरा हो जाता है। आपके ओवन का तापमान बहुत कम हो सकता है। अधिकांश पाई उच्च तापमान (375° से 425° F, 191° से 218° C) पर बेक होते हैं। यदि आपकी फिलिंग... 
by Fat Daddio's | जनवरी 1, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
खराब ब्रेड वॉल्यूम, घनी ब्रेड समस्या: आपकी रोटी नहीं उठ रही है, या यह उठी है लेकिन आटा घना और भारी छोड़कर वापस नीचे डूब गया। कारण: पर्याप्त खमीर नहींखमीर "सबसे अच्छी" तिथि से आगे निकल गया हैबहुत अधिक नमक या बहुत कम तरलअंडर-प्रूफ़ओवर-प्रूफ़ स्टिकी ब्रेड... 
by Fat Daddio's | जनवरी 1, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
आम तौर पर, तवे पर ब्रेड का चिपकना दो चीजों में से एक के कारण होता है: पैन में कोटिंग या तापमान जिस पर ब्रेड बेक किया गया था। बहुत गर्म बेक की गई ब्रेड चिपचिपी और घनी निकलेगी, और आपके पास वह सही वसंत नहीं होगा जिसकी आपको तलाश है। तवे से चिपकी हुई रोटी... 
by Fat Daddio's | जनवरी 1, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
कुकीज़ के साथ समस्या हो रही है? अपने अगले बैच को पकाते समय समस्याओं को रोकने या उनका निवारण करने के लिए इस गाइड का उपयोग करें। समस्या के कारण (समाधान) समाधान घने या बहुत सख्त आटे में अपर्याप्त तरल, आटे में अपर्याप्त वसा सामग्री, बहुत अधिक आटा, अधिक मिश्रित नुस्खा/माप समायोजित करें... 
by Fat Daddio's | जनवरी 1, 2022 | युक्तियाँ और तकनीक
पाटे चौक्स (उच्चारण "पैटी शू") उन व्यंजनों में से एक है जो आसान है, लेकिन कुछ चरणों में थोड़ा बारीक हो सकता है। लोगों को सबसे अधिक बार जिस मुख्य समस्या का सामना करना पड़ता है वह है खूंखार पफ अपस्फीति। लेकिन डरें नहीं, कुछ आसान से ट्रिक्स हैं जिनसे आप... 