हेज़लनट्स के अतिरिक्त संकेत के साथ एक समृद्ध चॉकलेट नाशपाती तीखा। यह एक फ्रेंच क्लासिक से प्रेरित एक सरल और आसान मिठाई है।
उपकरणों का इस्तेमाल:
सामग्री
पपड़ी:
- 1-1 / 4 कप सभी-उद्देश्य आटा
- 1/3 कप पिसे हुए हेज़लनट्स
- 1 / 4 कप ब्राउन शुगर पैक
- नमक के पानी का छींटा
- 1/2 कप ठंडा मक्खन, घिसा हुआ
- 3 से 5 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
भरने:
- 3 बड़े अंडे, अलग
- 1/3 कप मक्खन, नरम
- 1 / 3 कप ब्राउन शुगर पैक
- 2 बड़े चम्मच अमरेटो या 1/2 चम्मच बादाम का अर्क
- 1 कप पिसे हुए हेज़लनट्स
- 2 बड़े चम्मच बेकिंग कोको
- 3 डिब्बाबंद नाशपाती आधा, सूखा हुआ, कटा हुआ और सूखा हुआ
- 2 बड़े चम्मच खुबानी संरक्षित, गरम किया हुआ
दिशा:
1. एक छोटी कटोरी में आटा, हेज़लनट्स, ब्राउन शुगर और नमक मिलाएं; मक्खन में क्रम्बल होने तक काटें। धीरे-धीरे बर्फ का पानी डालें, कांटे से तब तक उछालें जब तक कि आटा दबाने पर एक साथ न रह जाए। एक डिस्क में आकार दें। लपेटें और 30 मिनट या रात भर सर्द करें।
2. अंडे की सफेदी को एक बड़े कटोरे में रखें; कमरे के तापमान पर 30 मिनट खड़े रहने दें। ओवन को 400° F (205° C) पर प्रीहीट करें। हल्के से फूली हुई सतह पर, आटे को 1/8-इंच-मोटी सर्कल में रोल करें; ए में स्थानांतरित करें 9-इंच। हटाने योग्य तल के साथ फ्लेवर्ड टार्ट पैन. क्रस्ट को किनारे से भी ट्रिम करें। एक कांटा के साथ परत के नीचे चुभें। भरने की तैयारी करते समय रेफ्रिजरेट करें।
3. एक बड़े कटोरे में, क्रीम मक्खन और ब्राउन शुगर मिश्रित होने तक। अंडे की जर्दी और अमरेटो में मारो। हेज़लनट्स और कोको में मारो।
4. साफ बीटर के साथ, अंडे की सफेदी को मध्यम गति से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। अंडे की सफेदी के एक तिहाई भाग को हेज़लनट मिश्रण में मोड़ें, फिर बचे हुए सफेद भाग को मोड़ें। क्रस्ट के तल पर फैलाएं। ऊपर से नाशपाती व्यवस्थित करें।
5. निचले ओवन रैक पर 30-35 मिनट या क्रस्ट के सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। नाशपाती को गर्म शहद से ब्रश करें। कूल ऑन ए तार रैक. यदि वांछित हो, परोसने से पहले कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल लें
