ब्लूबेरी मफिन नाश्ते, मिठाई, स्नैक्स या दिन के किसी भी समय के लिए बहुत बढ़िया होते हैं जब आपको मीठा, थोड़ा-सा तीखा मिनी केक चाहिए होता है। यह रेसिपी क्लासिक ब्लूबेरी मफिन को एक कदम आगे ले जाती है, जिसमें हमारी दूसरी पसंदीदा चीजों में से एक को शामिल किया जाता है: स्ट्रेसेल टॉपिंग।
बेकरी स्टाइल ब्लूबेरी मफिन स्ट्रीसेल टॉपिंग के साथ
- मफिन पैन (एमएफएन-एसटीडी)
- समान भागों के लिए मापने वाला स्कूप (स्कूप-40)
- मापने वाले कप/चम्मच
- कटोरा
सामग्री
- ½ कप (1 स्टिक) मक्खन, नरम
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 2 कप सभी उद्देश्य के आटे
- 3 चम्मच पाउडर पकाना
- 1 teaspoon ground cinnamon
- साढ़े चम्मच नमक
- 2 कप ताजा या जमे हुए (पिघले नहीं) ब्लूबेरी
streusel
- ⅓ कप चीनी
- ¼ कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच दालचीनी-चीनी
- 2 बड़े चम्मच मक्खन, नरम
तैयारी
1. ओवन को 425°F (218°C) डिग्री पर पहले से गरम करें। पैन तैयार करें नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे का हल्का छिड़काव करें, या पेपर लाइनर का उपयोग करें।
2. एक बड़े कटोरे में मक्खन, वेनिला एक्सट्रेक्ट और चीनी को एक साथ मिलाएँ जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। चीनी के मिश्रण में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी के मिश्रण में धीरे से आटा, बेकिंग पाउडर, पिसी दालचीनी और नमक मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ।
अधिक मिश्रण न करें! ब्लूबेरी का रंग मफिन के घोल में जाने से रोकने के लिए उसमें ब्लूबेरी को धीरे से मिलाएं।
मफिन विधि टिप: ब्लूबेरी को मफिन के तले में डूबने से बचाने के लिए, उन्हें मफिन मिश्रण में डालने से पहले थोड़े से आटे में मिला लें।
3. तैयार मफिन कप में मिश्रण को चम्मच से डालें। वैकल्पिक: प्रत्येक मफिन कप के ऊपर 2-3 अतिरिक्त ब्लूबेरी डालें।
4. क्रम्बल बनाने के लिए: एक छोटे कटोरे में चीनी, आटा, दालचीनी-चीनी और मक्खन को तब तक मिलाएँ जब तक कि वे क्रम्बली न हो जाएँ। प्रत्येक मफ़िन कप के ऊपर क्रम्बल छिड़कें।
5. 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल आए। परोसने से पहले 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
