स्प्रिंगफॉर्म या रिमूवेबल बॉटम
स्प्रिंगफॉर्म और रिमूवेबल बॉटम पैन (या ढीले बॉटम पैन) दोनों ही सही होते हैं, जब आपको जरूरत नहीं होती है या हटाने के लिए अपनी बेक की गई रचना को उल्टा करना चाहते हैं। वे उस तैयार मिठाई को दिखाने के लिए आदर्श हैं। परोसने से पहले आप कुकीज़, कैंडी, व्हीप्ड क्रीम, स्ट्रेसेल या फलों के टॉपिंग के साथ शीर्ष कर सकते हैं। जबकि दोनों का उपयोग अधिकांश व्यंजनों को पकाने के लिए किया जा सकता है, प्रत्येक पैन पर विचार करने के लिए कुछ लाभ हैं।
स्प्रिंगफॉर्म पैन टू-पीस पैन होते हैं जिनमें एक अंगूठी होती है जिसमें एक बकसुआ और एक आधार होता है। चीज़केक, कॉफ़ी केक, स्टफ्ड पिज़्ज़ा, आइसक्रीम केक और 7-लेयर डिप के लिए इन पैन का उपयोग करें। स्प्रिंगफॉर्म पैन के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप परोसने से ठीक पहले रिंग निकाल सकते हैं। फैट डैडियो के स्प्रिंगफॉर्म पैन को एक विस्तृत कुरसी-शैली के आधार के साथ डिज़ाइन किया गया है जो परिवहन को आसान बनाता है और एक बेहतरीन सर्विंग प्लेट बनाता है। वे 3″ गहरे भी हैं जो स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए काफी जगह देते हैं।
किसी भी प्रकार के केक को स्प्रिंगफॉर्म पैन में बेक किया जा सकता है। मोटे बल्लेबाज सबसे अच्छा काम करते हैं। स्प्रिंगफॉर्म पैन की एक कमजोरी खराब रूप से निर्मित बकल हो सकती है। समय के साथ कुछ बकल आधार पर अपनी पकड़ ढीली कर देंगे जिससे एक गैप बन जाएगा जो लीक हो सकता है। कई व्यावसायिक चीज़केक बेकरी आज स्प्रिंगफॉर्म पैन के बजाय हटाने योग्य तल पैन का उपयोग करते हैं।
हटाने योग्य तल पैन भी दो टुकड़े हैं। केक पैन और आधार है जो नीचे से ऊपर से ऊपर की ओर धकेलता है। ये किसी भी प्रकार की बेक्ड रचना के लिए बहुत अच्छे हैं। मुझे उनमें ब्राउनी और बार कुकीज बेक करना पसंद है। एक समान स्लाइस प्राप्त करना इतना आसान है जब आप पूरी बार कुकी को पैन से इतनी आसानी से निकाल सकते हैं। लसग्ना या डीप-डिश पिज्जा जैसे पुलाव अच्छी तरह से बाहर आते हैं और प्लेट किए जाने पर बहुत अच्छे लगते हैं। स्प्रिंगफॉर्म पैन के विपरीत, हटाने योग्य तल पैन कई आकारों में आते हैं।
रिमूवेबल बॉटम पैन का उपयोग करने में सबसे बड़ी चुनौती यह है कि कभी-कभी बॉटम गलत हो जाता है। सुनिश्चित करें कि आप अपने पके हुए माल को पोटलक में ले जाने से पहले किसी अन्य ट्रे या प्लेट पर स्लाइड करें।
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पहली बार अपने 8 इंच के गोल केक पैन का उपयोग करने के लिए तैयार हो रहा हूं..पैन 'सूचना पत्रक' से जुड़ा हुआ है, मैंने इस साइट को देखने के लिए देखा ... कितनी जानकारीपूर्ण !!! मैं निश्चित रूप से अधिक जानकारी के लिए वापस आऊंगा जब मेरे पास समय होगा ... धन्यवाद, पैट। मैं 83 साल का हूँ लेकिन अभी भी सीख रहा हूँ… कई केक बेक किए हैं !!