रेड वेलवेट केक सिर्फ़ एक मिठाई नहीं है; यह हर मखमली बाइट में बताई गई एक चिरस्थायी प्रेम कहानी है। अपने खास गहरे लाल रंग, नाज़ुक कोको स्वाद और बटरमिल्क के एकदम संतुलित स्वाद के साथ, इस केक ने पीढ़ियों से लोगों का दिल जीता है। चाहे आप किसी रोमांटिक अवसर, पारिवारिक उत्सव या सिर्फ़ स्क्रैच बेकिंग के आनंद में डूबे रहने के लिए बेकिंग कर रहे हों, यह क्लासिक केक आपके लिए सबसे बढ़िया विकल्प है। नुस्खा नम, स्वादिष्ट परतें प्रदान करता है जो क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ खूबसूरती से मेल खाती हैं।
उपकरण:
- (2) 6×3″ हार्ट केक पैन (पीएचटी-63) या (2) 8×3″ हार्ट केक पैन (PHT-83) या (2) 8×2″ गोल केक पैन (पीआरडी-82)
- केक चाकू (सीके-10)
- छोटा ऑफसेट स्पैटुला (एसपीएटी-4ओएस)
- पेस्ट्री बैग (डीपीबी-12-10)
वैकल्पिक-
- ठंडा करने वाला रैक (सीआर-हाफ)
- सिलिकॉन वर्क मैट (एसएफएम-2436) or (एसएम-हाफ)
- Turntable (टीटी-123बी)
- बेंच खुरचनी (बीएस-57)
लाल मखमल सामग्री:
लाल खाद्य रंग (इच्छित रंग देने वाली मात्रा का प्रयोग करें)
2 XNUMX/XNUMX कप मैदा
1 sugar कप चीनी
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच नमक
2 चम्मच कोको पाउडर
1 स्टिक मक्खन, नरम - कमरे के तापमान पर (1/2 कप)
1 कप छाछ, कमरे के तापमान पर
2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
1 चम्मच सफेद सिरका
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
दिशा:
2 – 8×2” गोल केक पैन को चिकना करें और उसमें आटा लगाएं
आटा, चीनी, बेकिंग सोडा, नमक और कोको पाउडर को एक साथ छान लें
मिश्रण के कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, छाछ, अंडे, खाद्य रंग, सिरका और वेनिला को एक साथ फेंटें।
मिक्सर बाउल में सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ मिलाएँ। तब तक मिलाएँ जब तक एक चिकना घोल न बन जाए।
मिश्रण को पैन में बाँट लें। 325 डिग्री पर लगभग 40-45 मिनट तक या टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
क्रीम पनीर टुकड़े
आइसिंग सामग्री:
8 औंस क्रीम चीज़ (कमरे का तापमान)
1 कप मक्खन, नरम - कमरे के तापमान पर
4 कप पिसी हुई चीनी
१ छोटा चम्मच वनीला
आइसिंग निर्देश:
क्रीम चीज़ और मक्खन को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक फेंटें। इसमें एक्सट्रेक्ट डालें और पाउडर चीनी मिलाना शुरू करें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
