यह एक हल्का, कोमल और नम केक बनाने की क्लासिक सफेद केक रेसिपी है, जो जन्मदिन या शादी जैसे विभिन्न अवसरों और देर रात के नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• केक का आटा, छान कर, 3 कप
• बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, 1/2 छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा, 1/4 छोटा चम्मच
• मक्खन, नरम, 1 1/2 कप
• चीनी, 1 1/4 कप
• दूध, 3/4 कप
• साफ़ वैनिला, 1 1/2 छोटा चम्मच
• बड़ा अंडा, 1 ईए.
• अंडे का सफेद भाग, 3 ईए.

दिशानिर्देश:

ओवन को 325°F (163°C) पर प्रीहीट करें। दो 8” x 2” तैयार करें गोल केक पैन. मक्खन और आटा सबसे अच्छा काम करते हैं। मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

पैडल अटैचमेंट वाले मिक्सिंग बाउल में, मक्खन और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। धीरे-धीरे अंडा और अंडे की सफेदी डालें। हर बार अच्छी तरह मिलाने के बाद मिलाएँ (दूध में वनीला मिलाएँ)। सूखी और गीली सामग्री बारी-बारी से डालें। सूखी सामग्री से शुरुआत और अंत करें (आटे के मिश्रण की 3 बार और दूध के मिश्रण की 2 बार)। घोल को पैन में बाँट लें। बेक करें धीमा और कम 325° F (163° C) पर लगभग 25-30 मिनट तक या टेस्टर के साफ़ निकलने तक रखें। पूरी तरह ठंडा होने दें।