स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ व्हाइट हार्ट केक और वैलेंटाइन्स दिवस, शादियों, वर्षगाँठ और अन्य समारोहों के लिए एकदम सही स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष पर! अपना केक पैन तैयार करें और सफेद केक मिश्रण या एक साधारण नुस्खा के एक बॉक्स का उपयोग करें।
टूल्स:
- हार्ट केक पैन (PHT-63)
- केक चाकू (CK-10)
- छोटा ऑफसेट स्पैटुला (स्पैट-4ओएस)
- सजा टिप सेट और पेस्ट्री बैग (SPET-008)
वैकल्पिक-
- ठंडा करने वाला रैक (सीआर-आधा)
- सिलिकॉन वर्क मैट (एसएफएम -2436 or एसएम-आधा)
- टर्नटेबल (टीटी-122एपीएस)
- बेंच खुरचनी (बीएस 57)
- हार्ट कुकी और पेस्ट्री कटर
स्ट्राबेरी भरना
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी (ताजा या फ्रोजन), 2 XNUMX/XNUMX कप
- कॉर्नस्टार्च, 3 बड़ा चम्मच
- सफेद चीनी, कप
- पानी, 1 कप
दिशा:
- एक बड़े सॉस पैन में पानी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ फेंटें
- पानी के मिश्रण में स्ट्रॉबेरी और चीनी मिलाएं।
- मध्यम आँच पर गाढ़ा होने तक (लगभग 10 मिनट) पकाएँ।
- उपयोग करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- यदि आप एक चिकनी फिलिंग चाहते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी के बचे हुए टुकड़ों से छुटकारा पाने के लिए जैम को ब्लेंड करने के लिए अपने इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
स्थिर व्हिप्ड क्रीम
सामग्री:
- भारी व्हिपिंग क्रीम, 12 आउंस (340 ग्राम) + 1 छोटा चम्मच
- पाउडर चीनी, 2 ऑउंस (57 ग्राम)
- जिलेटिन पाउडर (बिना स्वाद वाला), 1 छोटा चम्मच
- पानी (ठंडा), 1½ छोटा चम्मच
- वेनिला, 1 छोटा चम्मच
दिशा:
- अपने जिलेटिन को पानी के ऊपर छिड़कें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
- जिलेटिन को माइक्रोवेव में 5 सेकेंड के लिए पिघलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए मिलाएं कि बिना पिघले जिलेटिन के दाने न हों।
- जिलेटिन घुलने के बाद, 1 टीस्पून हैवी व्हिपिंग क्रीम डालें और मिलाएँ। यदि आपका जिलेटिन बहुत ठंडा है, तो फिर से गर्म करें जब तक कि यह पिघल न जाए।
- एक ठंडे मिक्सिंग बाउल में, अपनी 12 ऑउंस भारी क्रीम को 15 सेकंड के लिए मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए।
- अपने पाउडर चीनी और वेनिला में जोड़ें और मध्यम गति पर मिश्रण करना जारी रखें जब तक कि आप बहुत नरम चोटियों तक नहीं पहुंच जाते, मुश्किल से उनका आकार धारण करते हैं।
- मिक्सर को कम कर दें, और धीरे-धीरे अपने जिलेटिन मिश्रण में बूंदा बांदी करें। मध्यम गति पर तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपकी चोटियाँ दृढ़ न हों और अपना आकार धारण न कर लें। उस बिंदु तक ओवरमिक्स न करें जहां क्रीम चंकी दिखती है या मक्खन में बदलने लगती है।