एक क्लासिक ग्रीष्मकालीन पेय को चमकदार बज़ी फ़ॉल पाई में बदलना। एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई परिवर्तन... शराब के साथ या शराब के बिना।
उपकरणों का इस्तेमाल:
सामग्री
पपड़ी:
- 1 1/4 कप बारीक पिसा हुआ ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स
- 2 चम्मच। चीनी
- 5 Tbsp। पिघला हुआ मक्खन
भरने:
- 1/2 कप नीबू का रस (अधिमानतः ताजा)
- 1/4 कप ताज़े पुदीने के पत्ते, ढीले पैक
- 1 (14-औंस) गाढ़ा दूध मीठा कर सकते हैं
- 4 बड़े अंडे की जर्दी
- 2 बड़े चम्मच सफेद रम (एक मद्यपान में गर्मियों की मिठाई के लिए वैकल्पिक)
टॉपिंग:
- 2 कप व्हीप्ड क्रीम
- लाइम ज़ेस्ट
- पुदीने की पत्तियां
दिशा
ग्राहम क्रैकर क्रस्ट:
- ओवन को 350 ° F (180 ° C) पर प्रीहीट करें।
- एक कटोरी में ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स, चीनी और मक्खन को एक साथ मिलाएं जब तक कि समान रूप से संयुक्त न हो जाए। मिश्रण को a . के नीचे और ऊपर की तरफ समान रूप से दबाएं 9-इंच (4-कप) पाई प्लेट. ओवन के बीच की शेल्फ पर 10 मिनट के लिए क्रस्ट बेक करें, फिर निकालें और ठंडा होने दें।
भरने:
- जबकि क्रस्ट बेक हो रहा है, अपनी फिलिंग बनाएं। एक प्रकार के बरतन या गिलास में पुदीने के पत्ते और नीबू का रस मिलाएं। पुदीने को चूने के रस में मिलाने के लिए मडलर (या लकड़ी के बड़े चम्मच के सिरे) का इस्तेमाल करें। फिर इसका रस निकाल लें और पुदीने की पत्तियों को निकाल दें।
- एक अलग मिक्सिंग बाउल में, कंडेंस्ड मिल्क और अंडे की जर्दी को एक बाउल में मिला लें। पुदीना नींबू का रस और रम (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें और 1 मिनट के लिए हाथ से फेंटें जब तक कि संयुक्त और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- फिलिंग को क्रस्ट में डालें और मध्यम ओवन शेल्फ पर 15 मिनट के लिए बेक करें। पाई को कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान तक पहुंचने तक बैठने दें। फिर कम से कम 3 घंटे के लिए या ठंडा होने और सेट होने तक ठंडा करें।
- यदि वांछित हो, तो परोसने से ठीक पहले वैकल्पिक टॉपिंग डालें।
