Tentang kami

Kami Membuat Peralatan Memanggang

Nama Fat Daddio lebih dari sekadar nama yang menawan. Nama ini tepercaya. Kami adalah perusahaan yang berbasis di wilayah Pacific Northwest yang memproduksi peralatan memanggang dan alat-alat kue, serta memasok produk kepada koki, toko roti, dan tim layanan makanan yang memberikan hasil profesional setiap hari.

Kami percaya memanggang bukan hanya tentang peralatan memanggang, tetapi tentang orang-orang dan perayaan yang menyatukan kita. Meskipun kami dengan bangga melayani industri grosir dan jasa makanan, misi kami lebih dari itu: menciptakan nilai, menyediakan keahlian berkualitas, menawarkan layanan yang luar biasa, membangun kemitraan, dan membina komunitas pembuat kue yang antusias.

Produk kami dipercaya setiap hari oleh para pembuat kue rumahan, restoran, toko roti, kedai kopi, hotel, katering, dan profesional layanan makanan di seluruh dunia. Rasakan perbedaannya di dapur Anda sendiri. or partner bersama kami hari ini.

Mengapa Para Pembuat Roti Beralih?

Saat loyang melengkung, hidangan penutup pun ikut melengkung. Saat lapisan anti lengket gagal, proses pelepasan berubah menjadi mengikis dan merendam. Saat pemanasan tidak merata, kue akan mengeras dan mengembang.

Keunggulan kami sederhana: Peralatan masak aluminium anodisasi, bahan rahasianya. Kuat, tahan lama, dan konsisten. Ini membantu panas merambat dengan bersih melalui adonan, sehingga warna dan tekstur tetap sesuai harapan, baik saat memanggang pertama maupun keseratus kalinya.

Masalah dalam memanggang seringkali berasal dari loyang. Berikut adalah hal-hal yang sering salah, dan apa yang dapat diperbaiki oleh aluminium anodisasi.

Di dalam oven:

• Warna cokelat tidak merata Pemanasan merata untuk warna dan tekstur yang konsisten.
• Menempel dan merobek > Lepas landas yang bersih tanpa bergantung pada lapisan tambahan
• Melengkung seiring waktu > Konstruksi tahan lama yang mempertahankan bentuknya

Di luar proses pemanggangan:

• Dukungan yang biasa-biasa saja > Bantuan nyata dan cepat, dengan langkah-langkah selanjutnya yang jelas mulai dari tips memanggang hingga saran produk.
• Kejutan waktu tunggu > Batas waktu yang jelas, pemenuhan yang dapat diandalkan, dan komunikasi yang transparan
• Kemudahan pemesanan > Gratis ongkos kirim untuk pesanan AS senilai $50+, pelacakan pesanan, dan pemenuhan pesanan yang andal
• Pengalaman buruk > Jangan percaya begitu saja kata-kata kami. Bacalah pengalaman nyata. pengalaman pelanggan, Langsung dari para pembuat roti rumahan, koki kue, dan profesional kuliner yang memilih Fat Daddio's untuk mengisi lemari dapur mereka.

Ada alasan mengapa para pembuat roti meningkatkan dapur mereka dengan Fat Daddio's.

anodized aluminium

Kami dikenal sebagai pemimpin industri, aluminium anodized Peralatan memanggang. Ini adalah permukaan memanggang yang ideal karena: 

• Daya tahan
• Sifat non-reaktif
• Distribusi panas merata
• Mudah dilepas dari permukaannya yang halus
• Komposisi murni, bebas dari bahan atau bahan kimia tambahan
• Keberlanjutan dengan peralatan memanggang yang dibuat tahan lama, mengurangi limbah
• Efisiensi energi, membuatnya ramah lingkungan
• Efektivitas biaya

Ini adalah loyang terakhir yang akan Anda perlukan.

Peralatan Memanggang yang Tahan Lama, Setiap Hari.

Fat Daddio's berawal dari dapur, bukan dari sorotan publik. Tujuannya selalu menghasilkan produk yang konsisten dan profesional: sisi yang lurus, lapisan yang merata, waktu memasak yang tepat, pelepasan yang bersih, dan loyang yang tetap mempertahankan bentuknya meskipun digunakan sehari-hari.

Pola pikir komersial ini tercermin dalam setiap detail yang kami buat. Material dipilih berdasarkan stabilitas. Desain dibuat untuk efisiensi produksi. Panduan perawatan yang menjaga kinerja tetap stabil. Dukungan yang menyelesaikan masalah dan membantu Anda kembali merayakan keberhasilan. Baik Anda memanggang untuk dua orang atau dua ratus orang, standarnya tetap sama: hasil yang andal dan konsisten.

Misi Kami

Fat Daddio's adalah produsen terpercaya peralatan memanggang profesional, yang dikenal dengan loyang aluminium anodized yang tahan lama dan peralatan memanggang inovatif yang dirancang untuk kinerja dan keamanan yang konsisten. Perusahaan ini sangat berkomitmen pada kepuasan pelanggan, menawarkan layanan dan sumber daya yang luar biasa untuk mendukung para pembuat roti, bahkan setelah pembelian. Dengan budaya yang berorientasi keluarga dan berorientasi pada tim, Fat Daddio's menekankan keahlian berkualitas, pengembangan karyawan, dan tenaga kerja yang ramping dan multitalenta yang bangga dapat melampaui harapan.

Nilai Inti kita

Di Fat Daddio's, kami lebih dari sekadar memproduksi peralatan memanggang. Kami menciptakan produk yang dirancang untuk menginspirasi kreativitas dan menghadirkan kegembiraan bagi para pembuat kue di seluruh dunia.

Nilai-nilai inti kami adalah:

• KualitasKami tidak puas dengan yang kurang. Peralatan panggang aluminium anodized kami terkenal karena ketebalannya, daya tahannya, dan minimnya logam serta bahan kimia tambahan. Peralatan panggang berkualitas tinggi kami aman bagi lingkungan dan telah diuji serta disertifikasi oleh berbagai lembaga di seluruh dunia, melampaui standar keamanan internasional.
• Konsistensi: Peralatan panggang non-reaktif kami memastikan distribusi panas yang merata di permukaannya yang halus, menghasilkan hasil panggangan yang konsisten apa pun resepnya. Peralatan ini memudahkan pelepasan kue dan pastry, serta memudahkan pembersihan setelahnya.
• KeteguhanKami memproduksi loyang aluminium anodized tahan lama yang menawarkan daya tahan dan kinerja seumur hidup, baik untuk pembuat roti rumahan maupun profesional. Tenang saja, loyang kami tahan terhadap lengkungan, pengelupasan, dan karat.
• KeahlianDengan pengalaman lebih dari lima dekade, kami telah menerapkan solusi memanggang yang praktis dan inovatif ke dalam produk-produk kami. Berkat sejarah dan keahlian kami yang kaya, kami telah membangun reputasi yang kami miliki saat ini di kalangan mitra dan pelanggan komunitas pembuat kue kami.
• HasilFokus kami dalam memproduksi peralatan memanggang berkelas komersial memungkinkan pelanggan mencapai hasil memanggang yang tak tertandingi. Melalui upaya kami dalam memproduksi peralatan memanggang dan kue kering, kami telah berkontribusi pada kesuksesan ribuan toko roti, dapur komersial, distributor, dan banyak lagi.

Sejarah Kami, Kami Cerita

Kue kering buatan neneklah yang memulai semuanya.

Pada tahun 1968, Paul (“Papa”) bekerja sebagai insinyur di McDonnell Douglas, sebuah perusahaan kedirgantaraan besar Amerika. Dia adalah “Daddio” asli dan seorang pengrajin logam yang terampil, serta memiliki berbagai peralatan pembentuk logam di bengkelnya di San Pedro, California. Nenek adalah seorang ibu rumah tangga dan legenda lokal, terkenal dengan kue shortbread-nya.

Sebelum kue shortbread yang terkenal itu, Nenek bergulat dengan resep shortbread yang dimilikinya; kue-kue itu tampaknya selalu gosong di oven, tidak peduli seberapa banyak ia menyesuaikan resepnya. Kakek menyaksikan kesulitan itu dan memperhatikan bahwa Nenek menggunakan loyang kue dari baja, dan segera mulai membuat loyang kue yang lebih baik di bengkelnya. Ia tahu bahwa aluminium memanas jauh lebih cepat, tetapi baja mempertahankan suhu intinya 2 hingga 5 kali lebih lama daripada aluminium. Kue-kue itu awalnya tampak bagus saat keluar dari oven, tetapi bagian bawahnya sudah gosong saat Nenek bisa mengambilnya dengan spatula. Kue shortbread-nya terus matang lama setelah keluar dari oven. Nenek mencoba loyang kue aluminium buatan Kakek yang telah diperbaiki, dan hasilnya adalah kue-kue yang sempurna!

Tidak lama kemudian, Nenek mulai menjual loyang kue buatan Kakek kepada teman-temannya dan orang asing. Kakek pun mulai mengembangkan usahanya dan mendesain berbagai jenis peralatan memanggang lainnya di tokonya, termasuk loyang untuk kue gulung, loyang persegi panjang, loyang kue persegi, dan loyang kue bundar, semuanya dibentuk dengan tangan.

Bisnis ini telah menjadi urusan keluarga, dan semua anggota keluarga ikut serta dalam pembuatan wajan-wajan baru ini. Putra Papa, Jerry, bergabung, dan Nenek pun belajar mengelas. Tidak lama kemudian, Papa pensiun dini untuk memfokuskan seluruh upayanya pada bisnis wajan yang terus berkembang. Selama bertahun-tahun, bisnis keluarga ini memperluas ragam produk, mempekerjakan pekerja tambahan, dan memulai produksi label pribadi untuk banyak merek terbesar di dunia. Wajan-wajan tersebut kemudian dikenal secara global karena kualitas dan performanya yang konsisten dalam hal berat, bahan, dan desain.

Merek dan Wajan

Pada tahun 2006, bisnis yang kini berlokasi di Spokane, Washington di wilayah Pasifik Barat Laut, ditantang oleh salah satu merek kue keju komersial paling terkenal di dunia untuk lebih meningkatkan kualitas loyang. Meskipun aluminium dikenal sebagai salah satu bahan terbaik untuk memanggang karena kualitas dan harganya yang terjangkau di industri pembuatan kue dan layanan makanan, bahan ini juga menimbulkan beberapa tantangan terkait reaktivitas permukaan dan perubahan rasa akibat bahan-bahan asam.

Kami bertekad untuk menghadapi tantangan ini secara langsung, untuk meningkatkan desain asli Papa yang telah teruji selama 38 tahun. Kami mencoba anodisasi lapisan keras tradisional, tetapi hal itu membuat logam menjadi gelap, sehingga menghasilkan sifat pemanasan yang mirip dengan baja.

Masalah # 1: Logam berpori yang mencegah kue dan makanan penutup yang lembut terlepas dari loyang dengan bersih dan menghindari peralatan masak berwarna gelap yang menyebabkan kue gosong.

Solusi: Setelah setahun kerja keras dan puluhan pilihan desain serta iterasi, kami menemukan solusinya, yaitu anodisasi lunak pada material. Alih-alih anodisasi keras, kami menemukan proses anodisasi lunak alami tanpa pewarna untuk mempertahankan warna perak asli dan meniru kualitas memanggang aluminium alami. Aluminium untuk peralatan memanggang itu sendiri sudah merupakan keseimbangan yang hampir sempurna antara keterjangkauan dan kinerja. Hasilnya menakjubkan, kue terlepas dari sisi loyang sehingga mengembang lebih tinggi dan lebih mudah dilepas. Ini menciptakan permukaan yang lebih halus dan matte yang lebih mudah dibersihkan dan melepaskan kue tanpa menambahkan bahan anti lengket beracun tambahan.

Masalah # 2Beberapa toko roti komersial melaporkan reaksi negatif dengan bahan loyang mereka yang meninggalkan noda pada kue. Sam's Cheesecake adalah toko roti cheesecake besar pertama yang menghubungi kami tentang reaksi asam dengan salah satu cheesecake mereka yang paling terkenal. Resepnya mengandung kulit lemon segar yang, ketika bersentuhan dengan permukaan aluminium yang polos, meninggalkan noda abu-abu pada sisi putih kue.

Solusi: Tidak seperti peralatan masak aluminium tradisional, kami menemukan bahwa aluminium anodisasi cukup serbaguna untuk mencegah reaksi negatif dalam resep yang mengandung jeruk, cokelat, atau bahkan bahan-bahan berbasis tomat.

Masalah # 3Setelah puluhan tahun membuat pinggiran loyang kami dengan satu cara, kami ditugaskan oleh toko roti komersial untuk menemukan solusi yang lebih baik untuk masalah yang semakin umum. Toko roti ini menggunakan mesin pembentuk dan pemutar dasar cangkang remah untuk menekan remah-remah menjadi kerak yang kokoh di dalam loyang. Mesin ini secara konsisten menyebarkan dan meratakan sejumlah remah yang telah diukur sebelumnya di dasar loyang kue secara otomatis, mempercepat proses pembuatan kue keju dan kue. Putaran dan penekanan yang berat dan berulang dari mesin tersebut akan mengganggu bentuk loyang dan menyebabkan loyang menjadi "tidak bulat". Masalah yang mahal ini menghentikan jalur produksi ketika alat penyebar atau penekan menghasilkan ketebalan kerak yang tidak merata atau menghentikan produksi. Untuk mengatasi masalah ini adalah dengan menyeimbangkan integritas kebulatan loyang dengan meningkatkan daya tahannya tetapi juga tanpa mengubah komposisinya, yang secara negatif mengubah kinerja pemanggangannya. Kembali ke prinsip dasar dan pengujian tambahan, kami menemukan bahwa dengan meningkatkan ukuran pinggiran loyang kue yang digulung secara tradisional, hal itu mencapai persyaratan daya tahan serta menambahkan manfaat penanganan yang lebih mudah ke dan dari permukaan di lingkungan toko roti yang sibuk. Namun, perubahan desain ini menimbulkan masalah lain, yaitu ukuran pinggiran yang lebih besar memerangkap panas di bagian atas loyang sehingga menyebabkan hasil pemanggangan tidak konsisten.

Solusi: Solusi akhir adalah kombinasi dari peningkatan ukuran pinggiran dan penambahan celah antara tepi luar pinggiran dan dinding loyang. Hal ini memungkinkan panas keluar dari dinding dan mencegah kerak kue gosong. Solusi desain ini, yang dipecahkan melalui rekayasa, mempertahankan simetri loyang dan meningkatkan daya tahan loyang hingga beberapa dekade.

Karena terbuat dari bahan aluminium, loyang ini tidak akan pernah berkarat dan dijamin tidak akan retak, mengelupas, atau terkelupas. Loyang aluminium anodisasi Fat Daddio's tidak mengandung PFAS, PTFE, PFOA, atau lapisan kimia lainnya. Loyang ini memenuhi banyak standar keamanan domestik dan global dan tidak memerlukan pengungkapan atau tanda bintang pada produk kami, yang telah menjadi cukup umum pada merek lain di industri pembuatan kue dan layanan makanan. Setelah kami menentukan jenis bahan pembuatan kue yang ideal, ketebalan, desain pinggiran, radius dasar, lapisan akhir, dan spesifikasi lainnya, kami memutuskan untuk membuat merek kami sendiri dan Fat Daddio's. ProSeries Peralatan memanggang diluncurkan ke dunia pada bulan April 2007. Kami mengaitkan hasil ini dengan percakapan selama bertahun-tahun, kunjungan pabrik, pertemuan R&D, dan mengatasi permasalahan yang dihadapi mitra kami.

Hingga hari ini, kami telah menjual puluhan juta loyang yang tersebar di seluruh dunia. Upaya tanpa henti kami untuk meningkatkan performa memanggang terus berlanjut; dari konsistensi dan kualitas yang dimulai dengan loyang kue gulung pertama pada tahun 1968, hingga loyang yang dibuat saat ini yang sangat diminati oleh para pembuat roti dan koki. Resep kue shortbread yang terkenal masih dipanggang menggunakan loyang Fat Daddio's hingga saat ini.

Fat Daddio Seperti yang Terlihat di TV

Peralatan panggang Fat Daddio telah dipercaya oleh para koki pastry dan seniman kue papan atas di beberapa acara kue terpopuler di televisi dan media streaming sejak tahun 2009. Mulai dari Ace of Cakes dan Halloween Wars di Food Network hingga tayangan Netflix seperti Nailed It!, Is It Cake?, dan Baking Impossible, produk kami didedikasikan untuk kreativitas dan hasil yang konsisten di tengah persaingan dapur yang ketat: Di Mana Anda Pernah Melihat Fat Daddio's

Industries Served

Kami melayani industri jasa makanan, peralatan rumah tangga, kerajinan tangan dan hobi, serta industri lainnya. Selain itu, pertumbuhan kami yang pesat juga menjadi faktor penting. manufaktur kustom Divisi ini telah menciptakan solusi produk untuk berbagai industri seperti astronomi radio, militer, ilmu biologi, arsitektur, otomotif, dan telekomunikasi.

Perusahaan

• 1968—Papa (Paul) membuat loyang kue pertamanya untuk Nenek
• 1970—Papa pensiun dari McDonnell Douglas (yang kini bergabung dengan Boeing) untuk fokus pada bisnis pancinya yang semakin berkembang.
• 1971—Papa pindah ke toko baru di Los Angeles, California dan bisnis tersebut menjadi urusan keluarga karena Nenek mulai membuat wajan.
• 1972—Putra mereka, Jerry, bergabung dengan bisnis keluarga, dan mereka membeli 2 mesin bubut dan mengasah seni memutar aluminium secara manual menjadi loyang bundar dan loyang kue keju.
• 1972—Bisnis keluarga menciptakan loyang kue keju pertama untuk toko roti kecil baru bernama The Cheesecake Factory, mengembangkan versi awal loyang kue keju "tanpa pegas".
• 1981—Mereka membuat panci ke-1 juta mereka
• 1989—Perusahaan keluarga ini berekspansi ke lokasi lain di Gardena, California, dan sekali lagi pada tahun 1991, ke fasilitas yang lebih besar di Ontario, California.
• 1993—Produksi dimulai untuk selebriti terbesar di bidang rumah dan dapur, Martha Stewart (Martha by Mail)
• 1994—Bisnis keluarga pindah ke Spokane, Washington
• 1994—Dimulainya produksi 3 lini produk untuk merek terbesar di industri dekorasi kue pada saat itu, Wilton Industries.
• 1995—Penyelesaian proyek telekomunikasi khusus untuk pelindung komponen menara di 50 negara bagian, Kanada, dan Meksiko; GTE Corporation (sekarang bergabung dengan Verizon Communications)
• 1996—Investasi dilakukan oleh bisnis keluarga untuk menambah desain dan fabrikasi perkakas internal.
• 1997—Jerry meninggal dunia dan generasi ke-3 mengambil alih bisnis keluarga.
• 2006—Merek “Fat Daddio's” dan “ProSeries "Anodized Aluminum Bakeware" lahir di Spokane, Washington.
• 2007—Fat Daddio's mulai berjualan di Amazon.com
• 2008—Fat Daddio's pertama kali muncul di televisi dalam acara Ace of Cakes, acara reality TV pertama yang didedikasikan untuk dekorasi kue. Serial ini menjadi salah satu program dengan rating tertinggi di Food Network, membantu membawa kue ke dalam budaya arus utama.
• 2008—Lini produk merek sendiri di Inggris, Jerman, Eropa, dan negara-negara Nordik.
• 2009—Ekspansi produk terbesar terjadi dengan penambahan lebih dari 120 item.
• 2010—Meluncurkan lini produk hasil kolaborasi merek dengan pengecer peralatan rumah tangga besar di Inggris.
• 2011—Lini produk merek sendiri (private label) diluncurkan di pasar Australia, Selandia Baru, dan Australasia.
• 2012—Menyelesaikan proyek infrastruktur biru-hijau kustom terbesar di Kota New York pada saat itu di bawah Program Infrastruktur Hijau NYC DEP (HydroQual, Inc.). Merancang sistem baki "atap biru" aluminium anodisasi berukuran 2 kaki × 2 kaki untuk memperlambat aliran air permukaan dari atap sebelum masuk ke East River.
• 2015—produk ditambahkan ke jaringan toko peralatan rumah tangga terbesar di AS, Bed Bath & Beyond, dan ekspansi global semakin meningkat.
• 2016—Ekspansi ke Dubai, Arab Saudi, Israel, negara-negara Eropa Timur dan Afrika.
• 2018—Loyang Kue Bundar Fat Daddio's menjadi Loyang Kue Terlaris #1 di Amazon.com
• 2021—Perusahaan mempercepat pertumbuhan dengan banyak pelanggan baru di lebih dari 4,000 gerai.
• 2022—Kapasitas gudang meningkat sebesar 30 persen untuk mendukung peningkatan permintaan.
• 2024—Fat Daddio's berekspansi melampaui model bisnis grosir dan komersial.
• HARI INI—Panci yang terjual tak terhitung jumlahnya! Saat ini dimiliki oleh 3 ayah, yang menjaga warisan keluarga tetap hidup. Puluhan juta panci terjual di lebih dari 5,000 lokasi ritel di Amerika Serikat, dan di 61 negara di lebih banyak lokasi ritel lainnya.

Referensi kepada perusahaan, merek, produk, aktivitas, proses, layanan, dan informasi pihak ketiga hanya untuk tujuan historis dan informatif dan tidak menyiratkan afiliasi dengan, dukungan oleh, atau pengesahan dari Global Ultimates, LLC (yang beroperasi sebagai Fat Daddio's). Semua nama dagang dan merek dagang adalah milik dari pemiliknya masing-masing.