Perawatan Peralatan Memanggang
Panduan di bawah ini berlaku untuk peralatan masak aluminium anodisasi dan aluminium alami Fat Daddio's: cuci dengan tangan, keringkan, simpan dalam keadaan kering, dan jangan gunakan mesin pencuci piring. Peralatan masak stainless steel aman untuk mesin pencuci piring dan memiliki rating suhu yang lebih tinggi. Alas dan cetakan silikon memiliki rutinitas tersendiri.
Petunjuk mencuci tangan
Untuk menjaga keindahan dan kinerja Peralatan Panggang Aluminium Anodized Fat Daddio, rekomendasi pembersihan kami adalah mencuci dengan tangan atau merendamnya dalam air sabun hangat, diikuti dengan pembilasan cepat dan pengeringan dengan handuk atau udara.
Jangan gunakan deterjen pencuci piring, pemutih, bahan kimia keras, sabun abrasif, sikat kawat, spons gosok atau alat tajam saat membersihkan karena dapat merusak permukaan peralatan memanggang Anda.
Bisakah saya menaruh panci saya di mesin pencuci piring?
Ya. Produk ini anti karat dan akan tetap berfungsi dengan baik bahkan setelah berulang kali dicuci di mesin pencuci piring. Namun, untuk tampilan terbaik dalam jangka panjang, kami sarankan mencuci peralatan masak Anda dengan tangan.
Kami akan mempertimbangkan mencuci di mesin pencuci piring sebagai pilihan yang baik jika Anda dapat menghilangkan fosfat dari semua deterjen mesin pencuci piring. Banyak deterjen mesin pencuci piring mengandung bahan kimia agresif dan fosfat yang dapat mengubah warna permukaan loyang. Hal ini juga berlaku untuk pemutih, pembersih oven, dan bahan pembersih kaustik lainnya. Keunggulan peralatan masak aluminium anodisasi non-reaktif kami adalah Anda tidak memerlukan bahan kimia agresif tersebut.
Panci saya baru saja masuk ke mesin pencuci piring…
Bahasa Indonesia: Kami kadang-kadang menerima telepon dari pelanggan (atau pasangannya yang "tidak memanggang") dengan loyang yang sedikit berubah warna dari perjalanan yang dicampur fosfat melalui mesin pencuci piring. Perubahan warna mungkin berupa pola acak yang gelap, noda atau bintik-bintik kapur putih. Jangan khawatir dan jangan buang loyang karena masih memiliki masa pakai kinerja memanggang di depan! Cobalah terlebih dahulu, bumbui loyang dengan beberapa tetes minyak kue berkualitas baik dan kain. Ini bekerja dengan baik untuk menghilangkan sebagian besar residu fosfat. Untuk perubahan warna yang ekstrem, Anda mungkin perlu melapisi seluruh loyang dengan shortening atau mentega dan letakkan di atas loyang kue. Panggang loyang pada suhu 300° F (150° C) selama 10 menit. Biarkan loyang dingin selama beberapa menit. Saat masih hangat, bersihkan loyang dengan handuk. Proses ini mungkin tidak mengembalikan keindahan "siap pakai" seperti sebelumnya, tetapi akan secara efektif membumbui loyang untuk penggunaan di masa mendatang.
Perubahan warna akibat deterjen bersifat kosmetik. Hal ini tidak memengaruhi kinerja, keamanan, atau masa pakai wajan, oleh karena itu dianggap sebagai keausan normal dan bukan cacat, serta tidak tercakup dalam garansi terbatas seumur hidup kami . Pengelupasan, keretakan, pengikisan, dan karat adalah masalah yang berbeda, dan hal-hal tersebut tercakup dalam garansi.
Bagaimana cara membersihkan peralatan masak dari baja tahan karat?
Baja tahan karat adalah pengecualian dari semua hal di atas. Baja ini aman untuk mesin pencuci piring, tahan terhadap deterjen alkali yang dapat mengubah warna aluminium anodisasi, dan memiliki peringkat suhu hingga 932° F (500° C) dibandingkan dengan 550° F (288° C) untuk aluminium anodisasi dan aluminium alami. Mencuci dengan tangan tetap memberikan hasil terbaik dalam jangka panjang, tetapi mesin pencuci piring tidak akan merusak logam atau kinerjanya. Baca Mengapa Anodisasi? untuk mengetahui bagaimana kedua material tersebut berperilaku berbeda di dalam oven.
Bagaimana cara mengembalikan peralatan memanggang saya?
Peralatan memanggang bisa sangat rentan di dapur. Setelah digunakan terus-menerus, lapisan patina akan terbentuk akibat minyak dan mentega. Kebanyakan pembuat roti profesional tidak mempermasalahkan penumpukan ini karena justru meningkatkan kinerja loyang. Kue yang dipanggang akan lebih mudah matang. Beberapa pembuat roti rumahan tidak menyukai tampilan loyang yang telah dipoles dengan baik dan ingin mengembalikan keindahannya. Untuk pekerjaan pembersihan yang lebih sulit, hal ini dapat dicapai dengan sedikit usaha.
Alat yang dibutuhkan:
- Peralatan memanggang yang sering digunakan
- Kain lembut
- Air hangat
- Bar Keepers Friend Cookware and Cleanser Polish. Pastikan Anda mendapatkan Cookware Polish, yang menggunakan formula tanpa pemutih yang direkomendasikan untuk peralatan masak.
- Siram loyang dengan air hangat. Taburi loyang dengan Bar Keepers Friend Cookware and Cleanser Polish.
- Gosokkan bubuk secara perlahan hingga membentuk pasta dan diamkan selama 1-2 menit. Noda membandel mungkin membutuhkan waktu hingga 5 menit. Gosok hingga bersih dengan kain lembut.
- Bilas dengan air hangat. Ulangi proses ini hingga noda membandel hilang.
Pembersihan mendalam ini murni untuk tujuan estetika. Langkah-langkah ini sepenuhnya opsional jika Anda menyukai tampilan peralatan panggang Anda yang sudah usang. Peralatan panggang aluminium anodized Fat Daddio akan berfungsi dengan baik dengan pembersihan sabun dan air secara teratur.
Patina bukanlah kerusakan. Itu adalah lapisan bumbu yang terbentuk dari persiapan loyang dan lemak saat memanggang, dan sebagian besar pembuat roti profesional membiarkannya karena meningkatkan pelepasan makanan dari loyang. Baca apa itu patina dan mengapa itu membantu , dan lihat Persiapan Loyang untuk mengetahui cara mempersiapkan loyang sebelum setiap memanggang.