Loyang kue keju mana yang harus saya gunakan?

Baik loyang springform maupun loyang dengan alas yang dapat dilepas (atau loyang dengan alas yang mudah dilepas) sangat cocok ketika Anda tidak perlu atau tidak ingin membalik hasil panggangan Anda untuk mengeluarkannya. Loyang ini ideal untuk memamerkan hidangan penutup yang sudah jadi. Anda dapat menambahkan topping berupa biskuit, permen, krim kocok, streusel, atau buah-buahan sebelum disajikan. Loyang cheesecake mana yang sebaiknya saya gunakan? Meskipun keduanya dapat digunakan untuk memanggang sebagian besar resep, ada beberapa keuntungan yang perlu dipertimbangkan untuk setiap loyang.

Loyang springform adalah loyang dua bagian yang terdiri dari cincin dengan kait gesper dan alas. Gunakan loyang ini untuk kue keju, kue kopi, pizza isi, kue es krim, dan saus celup 7 lapis. Keunggulan loyang springform adalah Anda dapat melepas cincinnya tepat sebelum disajikan. Loyang Springform Fat Daddio dirancang dengan alas berbentuk pedestal lebar yang memudahkan pengangkutan dan cocok untuk piring saji. Loyang ini juga memiliki kedalaman 3 inci yang memberikan banyak ruang untuk topping lezat.

Semua jenis kue bisa dipanggang di loyang springform. Adonan yang lebih kental paling cocok. Salah satu kelemahan loyang springform adalah konstruksi gespernya yang buruk. Seiring waktu, beberapa gesper akan mengendur dan mengendur, menciptakan celah yang mungkin bocor. Banyak toko roti cheesecake komersial saat ini menggunakan loyang dengan dasar yang bisa dilepas, alih-alih loyang springform.

Loyang dengan alas yang bisa dilepas juga terdiri dari dua bagian. Ada loyang kue dan alasnya yang mendorong dari bawah ke atas. Loyang ini cocok untuk segala jenis kreasi panggang. Saya suka memanggang brownies dan kue batangan di dalamnya. Jauh lebih mudah untuk mendapatkan potongan yang seragam ketika Anda dapat mengeluarkan seluruh kue batangan dari loyang dengan mudah. ​​Casserole seperti lasagna atau pizza tebal akan terlihat cantik dan lezat saat disajikan di atas piring. Tidak seperti loyang springform, loyang dengan alas yang bisa dilepas tersedia dalam beberapa bentuk.

Tantangan terbesar menggunakan loyang dengan alas yang bisa dilepas adalah terkadang alasnya terselip di tempat yang salah. Pastikan Anda memindahkan kue panggang Anda ke nampan atau piring lain sebelum membawanya ke acara makan bersama.

Untuk resep cheesecake lezat lainnya, kunjungi halaman RESEP kami.