Cura degli utensili da cucina
Come pulire gli utensili da cucina per mantenerne la bellezza e le prestazioni?
Istruzioni per il lavaggio delle mani
Per mantenere la bellezza e le prestazioni delle teglie in alluminio anodizzato di Fat Daddio, consigliamo di lavarle semplicemente a mano o di immergerle in acqua calda e sapone, seguite da un rapido risciacquo e da un'asciugatura con un panno o all'aria.
Non utilizzare detersivi per lavastoviglie, candeggina, prodotti chimici aggressivi, saponi abrasivi, spazzole metalliche, spugne abrasive o utensili affilati durante la pulizia, poiché potrebbero danneggiare la superficie degli stampi da forno.
Posso mettere la mia padella in lavastoviglie?
Consigliamo il lavaggio a mano. La lavastoviglie sarebbe un'opzione se si potessero eliminare i fosfati da tutti i detersivi per lavastoviglie. Molti detersivi per lavastoviglie contengono sostanze chimiche aggressive e fosfati che possono scolorire la superficie di cottura. Questo può valere anche per candeggina, detergenti per forno e altri detergenti caustici. Il bello dei nostri stampi da forno in alluminio anodizzato non reattivo è che non necessitano di queste sostanze chimiche aggressive.
La mia padella è appena finita in lavastoviglie…
A volte riceviamo una chiamata da un cliente (o dal suo partner "non esperto di cucina") con una teglia leggermente scolorita a causa di un passaggio in lavastoviglie pieno di fosfati. Le scoloriture possono essere macchie scure casuali, macchie o macchie bianche gessose. Non preoccupatevi e non buttate via la teglia, perché ha ancora una vita di prestazioni di cottura davanti a sé! Provate prima a trattarla con qualche goccia di olio per dolci di buona qualità e un panno. Questo funziona bene per rimuovere la maggior parte dei residui di fosfati. Per scolorimenti estremi, potrebbe essere necessario ricoprire l'intera teglia con grasso o burro e posizionarla su una teglia. Cuocete la teglia a 300 °C per 150 minuti. Lasciate raffreddare la teglia per qualche minuto. Mentre è ancora calda, asciugatela con un panno. Questo processo potrebbe non restituirle la bellezza "da forno" che aveva una volta, ma la stagiona efficacemente per un uso futuro.
Come posso restaurare i miei utensili da cucina?
Gli utensili da cucina possono essere rovinati. Dopo un uso continuo, si forma una patina di grasso e burro. La maggior parte dei fornai professionisti non si preoccupa di questo accumulo, poiché in realtà aumenta le prestazioni della teglia. I prodotti da forno usciranno ancora più facilmente. Alcuni fornai amatoriali non amano l'aspetto di una teglia ben stagionata e vogliono ripristinarne la bellezza. Per questi lavori di pulizia più impegnativi, è possibile ottenere questo risultato con un piccolo sforzo.
Strumenti necessari:
- Teglie da forno usate molto
- Tessuto morbido
- Acqua calda
- Lucidante per pentole e detergenti Bar Keepers Friend (assicuratevi di acquistare il lucidante per pentole, poiché ha una formula non sbiancante, consigliata per le pentole).
- Sciacquare la teglia sotto l'acqua calda. Cospargere la teglia con il lucidante per pentole e stoviglie Bar Keepers Friend.
- Strofinare delicatamente la polvere fino a formare una pasta e lasciare agire per 1-2 minuti. Le macchie ostinate potrebbero richiedere fino a 5 minuti. Strofinare bene con un panno morbido.
- Risciacquare con acqua tiepida. Ripetere il procedimento fino a quando la macchia ostinata non sarà più presente.
Questa pulizia profonda ha una finalità puramente estetica. Questi passaggi sono completamente facoltativi se ti piace l'aspetto usurato delle tue teglie. Le teglie in alluminio anodizzato di Fat Daddio si comportano bene con una pulizia regolare con acqua e sapone.
