Cura dei prodotti da forno
Come pulire le teglie per mantenerne la bellezza e le prestazioni?
Istruzioni per il lavaggio delle mani
Per mantenere la bellezza e le prestazioni delle pentole in alluminio anodizzato di Fat Daddio, il nostro consiglio per la pulizia è un semplice lavaggio a mano o un'immersione in acqua calda e sapone, seguito da un rapido risciacquo e un asciugamano o un'asciugatura all'aria.
Non utilizzare detersivi per lavastoviglie, candeggina, prodotti chimici aggressivi, saponi abrasivi, spazzole metalliche, spugne abrasive o strumenti affilati durante la pulizia poiché possono danneggiare la superficie delle stoviglie.
Posso mettere la mia padella in lavastoviglie?
Consigliamo il lavaggio a mano. La lavastoviglie sarebbe un’opzione se si potessero eliminare i fosfati da tutti i detersivi per lavastoviglie. Molti detersivi per lavastoviglie contengono sostanze chimiche aggressive e fosfati che possono scolorire la superficie di cottura. Ciò può valere anche per candeggina, detergenti per forno e altri detergenti caustici. La bellezza delle nostre teglie in alluminio anodizzato non reattivo è che non sono necessarie queste sostanze chimiche aggressive.
La mia padella è appena passata in lavastoviglie...
Di tanto in tanto riceviamo una chiamata da un cliente (o dal suo significativo altro "non cotto") con una padella leggermente scolorita da un viaggio in lavastoviglie con fosfato. Gli scolorimenti possono essere motivi casuali scuri, macchie o macchie bianche gessose. Non preoccuparti e non gettare via la padella perché ha ancora una vita di prestazioni di cottura davanti! Provate prima, condendo la teglia con qualche goccia di olio da forno di buona qualità e un canovaccio. Funziona bene per rimuovere la maggior parte dei residui di fosfato. Per uno scolorimento estremo, potrebbe essere necessario ricoprire l'intera padella con grasso o burro e posizionarla su una teglia. Infornate la teglia a 300°C per 150 minuti. Lascia raffreddare la padella per qualche minuto. Mentre è ancora calda, pulisci la padella con un asciugamano. Questo processo potrebbe non restituire la bellezza "pronta all'uso" che aveva una volta, ma condirà efficacemente la padella per un uso futuro.
Come posso ripristinare la mia teglia?
Gli utensili da forno possono mettere a dura prova in cucina. Dopo l'uso continuo, si formerà una patina di grasso e burro. Alla maggior parte dei panettieri professionisti non importa questo accumulo poiché aumenta effettivamente le prestazioni della padella. I prodotti da forno ne usciranno ancora più facili. Ad alcuni panettieri casalinghi non piace l'aspetto di una padella ben condita e vogliono ripristinarne la bellezza. Per questi lavori di pulizia più impegnativi, è possibile ottenere questo risultato con un piccolo sforzo.
Strumenti necessari:
- Teglie da forno ben usate
- Tessuto morbido
- Acqua calda
- Bar Keepers Friend Cookware and Cleanser Polish (assicurati di ottenere il Cookware Polish, poiché ha una formula senza candeggina consigliata per le pentole.)
- Fai scorrere le teglie sotto l'acqua tiepida. Cospargere la padella con Bar Keepers Friend Cookware e Cleanser Polish.
- Strofinare delicatamente la polvere fino a formare una pasta e lasciare riposare per 1-2 minuti. Le macchie ostinate possono richiedere fino a 5 minuti. Strofinare bene con un panno morbido.
- Risciacquare con acqua tiepida. Ripetere questo processo fino a quando la macchia dura non rimane più.
Questa pulizia profonda è puramente per scopi estetici. Questi passaggi sono del tutto facoltativi se ti piace l'aspetto vissuto della tua teglia. Le teglie in alluminio anodizzato di Fat Daddio funzioneranno bene con le normali pulizie con acqua e sapone.
