UTENSILI:
- Teglie rotonde da 7″ x 2″ (PRD-72), 2 ca
- Rack di raffreddamento (CR-1417)
- Misurini/cucchiai
- Terrina
- Mixer
- setacciatore
INGREDIENTI:
- Burro non salato, 1 bastoncino
- Zucchero di canna chiaro, 2 1/4 di tazza
- Uova grandi, 3 pezzi
- Vaniglia, 1 1/2 cucchiaino
- Cioccolato non zuccherato, fuso, 3 oz
- Bicarbonato di sodio, 2 cucchiaini
- Sale, 1/2 cucchiaino
- Farina per dolci, setacciata, 2 ¼
- Panna acida, 1 tazza
- Acqua bollente, 1 tazza
INDICAZIONI:
Preriscaldare il forno a 325°C (163°F). Preparare due tortiere rotonde da 7" x 2". Burro e farina funzionano meglio.
Mescolare il burro fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero di canna, sbattere fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova, 1 alla volta. Sbattere fino a quando non sarà ben amalgamato dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e il cioccolato, mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere il bicarbonato e poi il sale. In alternativa, aggiungere la farina poi la panna acida. Iniziare e finire con la farina. Sbattere fino a che liscio. Versare in acqua bollente, mescolando con una spatola fino a quando non si sarà amalgamato. Dividi la pastella in modo uniforme nelle tue padelle. Cuocere fino a quando il tester non è pulito. Circa 25-28 min. Lasciar raffreddare completamente su una griglia.