Una ricetta di Stephanie Niemis
Il gelato è il modo in cui andiamo in estate, in particolare quando è inserito tra due biscotti appiccicosi e dorati con gocce di cioccolato! Questi panini gelato con gocce di cioccolato senza glutine di @healthyholme sono una vera delizia per combattere la calura estiva. ☀️
Ingredienti
- 1 / 4 tazza di olio di cocco
- 1/4 tazza di burro di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande, temperatura ambiente
- 1 / 2 tazza di zucchero di cocco
- 1 tazza di farina di mandorle
- 1 / 4 tazza di farina di cocco
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/3 di tazza di gocce di cioccolato fondente Selva
- 1 gallone del tuo gelato preferito
- 1 tazza di micro gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
- Mescolare insieme l'olio di cocco, il burro di mandorle, la vaniglia e l'uovo. Aggiungere lo zucchero di cocco, le farine e il bicarbonato e mescolare.
- Dividi l'impasto in 12 biscotti piatti e grandi (io ho usato @fatdaddios piccolo coppapasta in acciaio inox per favorire l'appiattimento e mantenere la grandezza uniforme).
- Aggiungi the Gocce di Cioccolato Selva e cuocere per 12 minuti, fino a quando i bordi non saranno dorati. Raffreddare completamente.
- Una volta freddo, inserire il gelato tra i due biscotti utilizzando una paletta per gelato o il coppapasta in acciaio.
- Arrotolare il panino nel Micro Gocce Di Cioccolato Fondente. Un cucchiaio aiuta a portare le gocce di cioccolato nei punti difficili da raggiungere.
- Riponete in congelatore mentre montate i 5 restanti tramezzini al gelato. Divertiti!
*Usare un anello di pasticceria modellare l'impasto dei biscotti e il ripieno del gelato aiuterà a mantenere uniformi le dimensioni del tuo sandwich gelato. Puoi anche modellare i tuoi biscotti semplicemente a mano e utilizzare una paletta per gelato per il ripieno del gelato, se preferisci.
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