Trasformare un classico drink estivo in una frizzante torta autunnale. Una rapida e deliziosa trasformazione del dessert... con o senza l'alcol.
Strumenti usati:
Ingredienti
Crosta:
- 1 1/4 tazze di briciole di cracker graham macinate finemente
- 2 cucchiaio. zucchero
- 5 cucchiai. burro, sciolto
Riempimento:
- 1/2 tazza di succo di lime (preferibilmente fresco)
- 1/4 tazza di foglie di menta fresca, confezionate in modo sfuso
- 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
- 4 tuorli d'uovo grandi
- 2 cucchiai di rum bianco (facoltativo per un dolce estivo alcolico)
topping:
- 2 tazze di panna montata
- Scorza di lime
- Foglie di menta
Istruzioni
Crosta di cracker Graham:
- Preriscalda il forno a 350 ° F (180 ° C).
- Mescolare insieme le briciole di cracker graham, lo zucchero e il burro in una ciotola fino a ottenere un composto uniforme. Premere il composto in modo uniforme sul fondo e sul lato superiore di a Piatto da torta da 9 pollici (4 tazze).. Cuocere la crostata sul ripiano centrale del forno per 10 minuti, quindi sfornare e lasciar raffreddare.
Ripieno:
- Mentre la frolla cuoce, preparate il vostro ripieno. Unisci le foglie di menta e il succo di lime in uno shaker o in un bicchiere. Usa un pestello (o l'estremità di un grande cucchiaio di legno) per confondere la menta nel succo di lime. Quindi filtrate il succo ed eliminate le foglie di menta.
- In una ciotola separata, sbatti insieme il latte condensato e i tuorli d'uovo in una ciotola fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere il succo di lime e menta e il rum (se utilizzato) e sbattere a mano per 1 minuto fino a quando non si sarà amalgamato e leggermente addensato.
- Versare il ripieno nella crosta e cuocere sulla griglia centrale del forno per 15 minuti. Trasferire la torta su una gratella e lasciarla riposare fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente. Quindi conservare in frigorifero per almeno 3 ore, o fino a quando non si sarà raffreddato e rappreso.
- Aggiungi condimenti facoltativi appena prima di servire, se lo desideri.


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