Una ricetta classica per una torta bianca leggera, tenera e umida, adatta a diverse occasioni, come compleanni o matrimoni, e come spuntino notturno.

INGREDIENTI:

• Farina per dolci, setacciata, 3 tazze
• Lievito in polvere, 1 cucchiaio.
• Sale, 1/2 cucchiaino
• Bicarbonato di sodio, 1/4 cucchiaino
• Burro ammorbidito, 1 1/2 tazze
• Zucchero, 1 1/4 tazze
• Latte, 3/4 di tazza
• Vaniglia chiara, 1 1/2 cucchiaino
• Uovo grande, 1 cad.
• Albumi d'uovo, 3 pz.

INDICAZIONI:

Preriscaldare il forno a 325°C. Preparare due teglie da 163" x 8" teglie rotonde per torteBurro e farina sono i migliori. Mescolate farina, lievito, bicarbonato e sale.

In una ciotola con la frusta a foglia, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lentamente l'uovo e gli albumi. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo dopo ogni aggiunta (aggiungere la vaniglia al latte). Alternare gli ingredienti secchi con quelli umidi. Iniziare e finire con gli ingredienti secchi (3 aggiunte di miscela di farina, 2 aggiunte di miscela di latte). Dividere l'impasto nelle teglie. Cuocere. lento e basso a 163 °C (325 °F) per circa 25-30 minuti o finché il tester non esce pulito. Lasciare raffreddare completamente.