Geniet van het herfstcomfort van Chocolate Chip Pumpkin Bread – heerlijk smeuïg, boordevol zoete pompoenkruidensmaken en bezaaid met gesmolten chocoladechips in elke hap. Dit snelle en gemakkelijke recept combineert twee klassieke favorieten in één heerlijk zoete traktatie. Zonder dat het hoeft te rijzen, snijdt u in een mum van tijd in dit zachte, pompoenrijke brood. Perfect aanpasbaar, bak het in 2 grote broodvormen om te delen of meerdere minibroodvormen voor individuele lekkernijen. Geniet van uw chocoladefix met dit onweerstaanbaar zachte en eenvoudige pompoenbrood!
Opties voor bakgerei:
Ingrediënten:
- 1 3 / 4 bekers bloem voor alle doeleinden
- 1 1/4 kopjes bruine suiker, verpakt
- 1 el bakpoeder
- 1 / 2 theelepel zout
- 1 tl gemalen kaneel*
- 1/4 tl gemalen piment*
- 1/8 tl gemalen kruidnagel*
- 1 kop ingeblikte pompoen
- 1 / 2 beker melk
- 1/2 kop plantaardige olie
- 2 eetlepels honing
- 1 kopje chocoladeschilfers
*Vervang vervolgens de drie kruiden door 1 tl pompoentaartkruiden.
Beschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400°C en vet de bakvormen licht in. (Omdat ik een geanodiseerde aluminium pan van Fat Daddio gebruikte, heb ik de temperatuur aangepast naar 375°C.) Meer Baktips hier!
- Meng bloem, suiker, bakpoeder, zout en kruiden in een grote kom. Klop in een aparte kleinere kom pompoen, melk, olie en honing door elkaar.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge en meng. Roer de chocoladechips erdoor.
- Vul de broden voor tweederde. Ik heb deze pan ingevet met een beetje zachte boter aan de zijkanten en onderkant.
- Bak 18-20 minuten, of tot een tandenstoker of mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Wacht 5 minuten en draai ondersteboven op een rooster om af te koelen. Het kan nodig zijn om voorzichtig met een mes langs de randen te gaan voordat je het omdraait. Laat het brood afkoelen op een rooster. Ik sneed er na ongeveer 10 minuten een in en de chocolade smolt in mijn handen.
