Zorg voor bakvormen
De onderstaande richtlijnen gelden voor de geanodiseerde aluminium en naturel aluminium bakvormen van Fat Daddio: handwas, afdrogen, droog bewaren en niet in de vaatwasser doen. Roestvrijstalen bakvormen zijn wel geschikt voor de vaatwasser en kunnen hogere temperaturen verdragen. Siliconen bakmatten en -vormen hebben hun eigen wasvoorschriften.
Ga naar: handwas · vaatwasser · verkleuring herstellen · dieptereiniging · roestvrij staal · siliconen
Handwas instructies
Om de schoonheid en prestaties van Fat Daddio's geanodiseerde aluminium bakvormen te behouden, is ons reinigingsadvies eenvoudig met de hand wassen of weken in warm zeepsop, gevolgd door snel afspoelen en drogen met een handdoek of aan de lucht.
Gebruik bij het schoonmaken geen vaatwasmiddelen, bleekmiddelen, agressieve chemicaliën, schurende zepen, staalborstels, schuursponsjes of scherp gereedschap, aangezien deze het oppervlak van uw bakvormen kunnen beschadigen.
Kan ik mijn pan in de vaatwasser doen?
Ja. Het is roestvrij en blijft net zo goed functioneren, zelfs na herhaaldelijk gebruik in de vaatwasser. Voor het beste resultaat op de lange termijn raden we echter aan om uw bakvormen met de hand af te wassen.
We zouden afwassen in de vaatwasser een goede optie vinden als alle vaatwasmiddelen fosfaten zouden bevatten. Veel vaatwasmiddelen bevatten agressieve chemicaliën en fosfaten die het bakoppervlak kunnen verkleuren. Dit geldt ook voor bleekmiddelen, ovenreinigers en andere bijtende schoonmaakmiddelen. Het mooie van ons niet-reactieve geanodiseerde aluminium bakgerei is dat u deze agressieve chemicaliën niet nodig heeft.
Mijn pan ging net door de vaatwasser...
We krijgen af en toe een telefoontje van een klant (of hun significante "niet-bakkende" ander) met een licht verkleurde pan van een met fosfaat geregen reis door de vaatwasser. Verkleuringen kunnen donkere willekeurige patronen, vegen of witte krijtachtige vlekken zijn. Maak je geen zorgen en gooi de pan niet weg, want hij heeft nog een leven lang bakprestaties voor de boeg! Probeer het eerst en kruid de pan met een paar druppels bakolie van goede kwaliteit en een doek. Dit werkt goed voor het verwijderen van de meeste fosfaatresten. Voor extreme verkleuring moet u mogelijk de hele pan met bakvet of boter bestrijken en op een bakplaat leggen. Bak de pan gedurende 300 minuten op 150 ° C (10 ° F). Laat de pan een paar minuten afkoelen. Veeg de pan, terwijl hij nog warm is, schoon met een handdoek. Dit proces geeft misschien niet de "kant-en-klare" schoonheid die het ooit had, maar zal de pan effectief kruiden voor toekomstig gebruik.
Verkleuring door afwasmiddel is puur cosmetisch. Het heeft geen invloed op de prestaties, de veiligheid of de levensduur van de pan. Daarom wordt het beschouwd als normale slijtage en niet als een defect. Het valt dan ook niet onder onze beperkte levenslange garantie . Afbladderen, schilferen, putjes en roest zijn andere zaken en vallen wel onder de garantie.
Hoe maak ik roestvrijstalen bakvormen schoon?
Roestvrij staal vormt een uitzondering op al het bovenstaande. Het is vaatwasmachinebestendig, verdraagt alkalische reinigingsmiddelen die geanodiseerd aluminium verkleuren, en is bestand tegen temperaturen tot 500 °C (932 °F) in vergelijking met 288 °C (550 °F) voor geanodiseerd en natuurlijk aluminium. Handmatig afwassen geeft nog steeds de beste afwerking op de lange termijn, maar de vaatwasmachine zal het metaal of de prestaties niet beschadigen. Lees ' Waarom geanodiseerd?' voor meer informatie over hoe de twee materialen zich in de oven anders gedragen.
Hoe herstel ik mijn bakvormen?
Bakvormen kunnen tegen een stootje in de keuken. Na langdurig gebruik zal er een patina ontstaan door het vet en de boter. De meeste professionele bakkers vinden deze opbouw niet erg, omdat het de prestaties van de pan daadwerkelijk verbetert. Gebakken goederen komen er nog gemakkelijker uit. Sommige thuisbakkers houden niet van het uiterlijk van een goed gekruide pan en willen de schoonheid ervan herstellen. Voor deze zwaardere schoonmaakklussen kan dit met een kleine inspanning worden bereikt.
Gereedschap nodig:
- Veelgebruikte bakvormen
- Zachte doek
- Warm water
- Bar Keepers Friend kookgerei- en reinigingsmiddel. Zorg ervoor dat u het kookgerei-poetsmiddel aanschaft, dat een bleekvrije formule gebruikt die speciaal voor kookgerei is aanbevolen.
- Zet bakvormen onder warm water. Bestrooi de pan met Bar Keepers Friend Cookware en Cleanser Polish.
- Wrijf het poeder voorzichtig tot een pasta en laat het 1-2 minuten zitten. Hardnekkige vlekken kunnen tot 5 minuten duren. Goed boenen met een zachte doek.
- Spoel af met warm water. Herhaal dit proces totdat er geen hardnekkige vlek meer achterblijft.
Deze dieptereiniging heeft puur esthetische doeleinden. Deze stappen zijn volledig optioneel als u van het versleten uiterlijk van uw bakvormen houdt. Het geanodiseerde aluminium bakgerei van Fat Daddio zal goed presteren met regelmatige zeep- en waterreinigingen.
Patina is geen beschadiging. Het is de ingebrande laag die ontstaat door de voorbereiding van de bakvorm en het gebruik van bakvetten. De meeste professionele bakkers laten deze laag zitten omdat het de lossing van het gebak verbetert. Lees wat patina is en waarom het helpt , en bekijk de voorbereiding van de bakvorm voor elke bakbeurt.