by Fat Daddio's | Oktober 30, 2025 | Fat Daddio's, Tips & Technieken
Als je ervaring hebt met bakken of koken, ben je waarschijnlijk recepten tegengekomen die bakken op een lagere temperatuur en gedurende een langere periode voorschrijven. Maar waarom is "langzaam en op lage temperatuur" bakken belangrijk? Wat betekent "langzaam en op lage temperatuur"? "Langzaam en... 
by Fat Daddio's | 27 maart 2025 | Fat Daddio's, Media
Op maat gemaakte oplossingen. Snellere doorlooptijd. Lagere kosten. Bij Fat Daddio's hebben we 20 jaar besteed aan het perfectioneren van de kunst en wetenschap van het produceren van geanodiseerd bakgerei en we hebben het niet alleen over standaardproducten. In de loop der jaren hebben we een robuuste op maat gemaakte... 
by Fat Daddio's | 18 maart 2025 | Fat Daddio's, Tips & Technieken
Heb je ooit een cake uit de oven gehaald en zag je dat er een grote koepel in het midden zat? Je bent niet de enige! Cakes koepelen omdat de randen te snel stollen terwijl het midden blijft rijzen. Maar maak je geen zorgen... er zijn simpele trucjes om elke keer een perfect gelijkmatige bak te garanderen. Wij zullen... 
by Fat Daddio's | 17 maart 2025 | Fat Daddio's, Tips & Technieken
Er is iets bijna magisch aan het kijken naar een cake die rijst in de oven. Het ene moment is het een glad beslag, en het volgende moment is het getransformeerd in een gouden, luchtig meesterwerk. Maar dit is geen magie... het is wetenschap! Het rijzen van een cake is het resultaat van meerdere... 
by Fat Daddio's | Februari 21, 2025 | Recepten
Dit zachte en luchtige witte brood is perfect voor sandwiches, toast of om vers te eten met boter. Het is een geweldige introductie tot gistbakken, en produceert twee grote broden met een gouden korst en zachte kruim. Opbrengst: 2 grote broden Fermentatietijd: 1 tot 1 ½ uur... 