by Fat Daddio's | 6 mei 2025 | Fat Daddio's, Tips & Technieken
Hoe Bak Je Perfecte Cakelagen? Waarom Cakelagen Belangrijk Zijn. Of je nu een feesttaart bakt of je favoriete red velvet-taart perfectioneert, het beheersen van cakelagen is essentieel. Het is de basis voor de cakestructuur, stabiele stapeling, cakekruim en schone plakken. De... 
by Fat Daddio's | 23-2025-XNUMX | Fat Daddio's, Tips & Technieken
Waarom geanodiseerd aluminium? Als je net begint met koken, kan het kiezen van de juiste bakvormen overweldigend zijn. Antiaanbak? Glas? Siliconen? Er is een ruime keuze. Eén materiaal onderscheidt zich door zijn prestaties, betrouwbaarheid en duurzaamheid op lange termijn: geanodiseerd... 
by Fat Daddio's | Februari 20, 2025 | Tips & Technieken
Probleem: Luchtbellen in een muffin. Oplossing: De Muffinmethode. Wat is 'tunneling'? Die kleine luchtbellen die in muffins en zoete broden voorkomen, komen door een aandoening die tunneling wordt genoemd. Wat er in principe gebeurt, is dat wanneer muffinbeslag... 
by Fat Daddio's | Jan 30, 2025 | Tips & Technieken
Taart. Onder al dat glazuur of fondant. Begraven onder het verse fruit. Het begint allemaal met taart. Je hebt het beste taartrecept gevonden. De oven is klaar, maar je oude bakvormen hebben betere tijden gekend. Als je vlekkeloze taarten wilt die smeuïg, luchtig zijn, met een perfecte... 
by Fat Daddio's | Jan 27, 2025 | Recepten
Red Velvet Cake is meer dan alleen een dessert; het is een tijdloos liefdesverhaal dat in elke fluweelzachte hap wordt verteld. Met zijn kenmerkende dieprode tint, delicate cacaosmaak en een perfect uitgebalanceerde smaak van karnemelk, heeft deze cake al generaties lang harten veroverd. Of het nu... 