by Fat Daddio's | May 12, 2026
| Casestudies
Overzicht Panera Bread had een zeer duurzame en thermisch efficiënte bakoplossing nodig voor de landelijke lancering van kaneelbroodjes. Het merk gebruikte de geanodiseerde aluminium bakvormen van Fat Daddio's (9x13x2 inch) in al hun vestigingen om een consistent deeg te garanderen... by Fat Daddio's | 26 maart 2026 | Recepten
Er is iets bijna magisch aan het moment dat je op een weekendochtend een bakplaat vol goudbruine, versgebakken kaneelbroodjes uit de oven haalt. De werveling van boterachtige kaneelsuiker, het zachte en luchtige deeg en een royale scheut roomkaasglazuur vormen samen een... by Fat Daddio's | Februari 21, 2025 | Tips & Technieken
Het begrijpen van de verschillen tussen magere en rijke degen is essentieel voor bakkers van alle niveaus. Hier is een overzicht: Magere degen bevatten weinig ingrediënten: meestal alleen bloem, water, zout en gist. Hebben weinig tot geen vet (maar soms een kleine hoeveelheid... 