by Fat Daddio's | Februari 20, 2025 | Recepten
Blueberry muffins zijn geweldig voor ontbijt, dessert, tussendoortjes of gewoon voor elk moment van de dag dat je die zoete, licht pittige minicake nodig hebt. Dit recept tilt een klassieke blueberry muffin naar een hoger niveau door er een van onze andere favoriete dingen aan toe te voegen: een streusel topping.... 
by Fat Daddio's | Februari 20, 2025 | Tips & Technieken
Probleem: Luchtbellen in een muffin. Oplossing: De Muffinmethode. Wat is 'tunneling'? Die kleine luchtbellen die in muffins en zoete broden voorkomen, komen door een aandoening die tunneling wordt genoemd. Wat er in principe gebeurt, is dat wanneer muffinbeslag... 
by Fat Daddio's | Februari 20, 2025 | Tips & Technieken
Wil je de beste muffins? Volg deze tips om de hoogste, lekkerste muffins in bakkerijstijl te maken. Verhoog je muffinmethode 1, Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur. De meeste mensen weten al dat botercrèmes makkelijker worden als ze op kamertemperatuur zijn. Maar wist je dat... 