by Fat Daddio's | May 19, 2026
| Recepten
Als je ooit over een Braziliaanse straatmarkt of festival hebt gelopen, ken je vast de aantrekkingskracht van bolo de festa, die prachtig geglazuurde, royaal gevulde feesttaarten die bij de levendige marktkraampjes worden verkocht. Licht, smeuïg en gelaagd met een heerlijke, geconcentreerde vulling... by Fat Daddio's | 31 maart 2026 | Recepten
Kleinschalig bakken is nu nog lekkerder dan ooit. Deze chewy blondies met cashewnotenboter vervangen de traditionele boter door rijke, romige cashewnotenboter. Deze simpele aanpassing zorgt voor een dichte, fudge-achtige textuur met een natuurlijke, milde zoetheid die je bakervaring compleet zal veranderen... 
by Fat Daddio's | 9 maart 2026 | Tips & Technieken
De meeste bakkers besteden tijd aan het kiezen van de juiste diameter van hun bakvorm. Minder bakkers staan stil bij de diepte. Dat is een fout die het waard is om te corrigeren. De diepte van je bakvorm is geen onbelangrijk detail. Het bepaalt hoe de warmte zich door het beslag verspreidt, hoe lang je cake in de oven blijft, hoeveel... 