by Fat Daddio's | 11-2025-XNUMX | Recepten
Een heerlijke paastraditie voor velen: de helft voor jou en de helft voor mij, tussen ons twee zal het goed gaan. Wat een lieve zegen zeg je bij het delen van een hot cross bun, zodat jullie vriendschap het komende jaar voortduurt. De traditie zegt dat deze broodjes... 
by Fat Daddio's | 11-2025-XNUMX | Recepten
Panettone is een traditioneel zoet brood dat vaak tijdens de feestdagen wordt gebakken. Het is een Italiaanse variant op een fruitcake, maar dan honderd keer lekkerder. Geschikt voor een paasbrunch, een feestelijk dessert, een afternoon tea of gewoon voor onderweg. Bakgerei & Tools Maatlepels &... 
by Fat Daddio's | Februari 21, 2025 | Fat Daddio's, Tips & Technieken
Het begrijpen van de verschillen tussen magere en rijke degen is essentieel voor bakkers van alle niveaus. Hier is een overzicht: Magere degen bevatten weinig ingrediënten: meestal alleen bloem, water, zout en gist. Hebben weinig tot geen vet (maar soms een kleine hoeveelheid... 
by Fat Daddio's | Februari 20, 2025 | Tips & Technieken
Probleem: Luchtbellen in een muffin. Oplossing: De Muffinmethode. Wat is 'tunneling'? Die kleine luchtbellen die in muffins en zoete broden voorkomen, komen door een aandoening die tunneling wordt genoemd. Wat er in principe gebeurt, is dat wanneer muffinbeslag... 
by Fat Daddio's | Februari 20, 2025 | Tips & Technieken
Wil je de beste muffins? Volg deze tips om de hoogste, lekkerste muffins in bakkerijstijl te maken. Verhoog je muffinmethode 1, Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur. De meeste mensen weten al dat botercrèmes makkelijker worden als ze op kamertemperatuur zijn. Maar wist je dat... 