Maak een zoete en bevredigende herfst-geïnspireerde klassieker voor jou en je geliefden met dit pompoentaartrecept gebakken in een 10 inch taartvorm! 🍂 Het heeft alle gezellige smaken van een klassieke pompoentaart, maar met een perfect gladde textuur die ervoor zorgt dat iedereen een tweede portie wil. Gebakken in onze 10″ x 2″ diepe taartvorm met een verwijderbare bodem, geniet je elke keer van een moeiteloze release en een vlekkeloze presentatie. 🍁 Een must-have voor je herfstbaklijn!
Gebruikte bakvormen:
Cru'sIngrediënten:
- 2/3 kopje gesmolten ongezouten boter
- 3 kopjes graham cracker kruimels of 10 tot 12 hele graham crackers verkruimeld
- 1 / 2 kop gekorrelde suiker
Pompoentaartvulling:
- 2 blikken pompoen (ongeveer 15 kopjes)
- 2 blikjes (14 oz.) gezoete gecondenseerde melk
- 4 grote eieren
- 2 teaspoon ground cinnamon
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel zout
Bereiding van de korst:
- Verwarm de oven voor op 375 ° F.
- Smelt de boter in een kleine pan of magnetron. Gebruik een kwastje om de boter royaal op de bodem en randen van de taartvorm te smeren.
- Doe de graham crackers, suiker en gesmolten boter in een middelgrote kom of in een keukenmachine en meng het geheel tot het de textuur van grof meel heeft.
- Druk in een 10″ taartvorm. Probeer de korst ongeveer 1/4″ tot 1/8″ (1/3 cm) gelijkmatig rondom te verdelen. Als het kruimelmengsel niet blijft plakken waar je ze drukt, voeg dan gewoon nog een eetlepel water toe aan het mengsel. Verdeel de kruimels gelijkmatig en zorg ervoor dat er geen gaten of openingen zijn. OPMERKING: Als je de korst een uur laat afkoelen voordat je hem bakt, helpt dit om te voorkomen dat hij kruimelt wanneer je hem wilt serveren.
- Bak ongeveer 8 tot 10 minuten. De randen mogen lichtbruin zijn, maar je wilt niet dat de randen of korst te bruin worden.
- Haal de taart uit de oven en laat de bodem afkoelen op een rooster voordat u hem vult.
Bereiding van de taartvulling:
- VERWARM de oven tot 425°F. Klop pompoen, gezoete gecondenseerde melk, eieren, kruiden en zout in een middelgrote kom tot een glad mengsel. Giet in de afgekoelde korst.
- Druk de bovenkant van het deeg voorzichtig aan, zodat het gelijk ligt met de vulling (zie foto hieronder).
- Bereid een stoombad voor (om een gebarsten bovenkant te voorkomen). Doe 2 cm water in de bakplaat op het onderste rek van de oven.
- BAK 15 minuten. Verlaag de oventemperatuur naar 350°F; bak nog eens 35 tot 40 minuten of tot een mes dat op 1 inch van de korst wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat het volledig afkoelen op een rooster.
- Als de taart is afgekoeld, leg je hem op een klein blikje en druk je de bodem erdoorheen (zie foto hieronder).
- Garneer met slagroom of extra kaneel.
