Red Velvet Cake is meer dan alleen een dessert; het is een tijdloos liefdesverhaal dat in elke fluweelzachte hap wordt verteld. Met zijn kenmerkende dieprode tint, delicate cacaosmaak en een perfect uitgebalanceerde smaak van karnemelk, heeft deze cake al generaties lang harten veroverd. Of u nu bakt voor een romantische gelegenheid, een familiefeest of gewoon om te genieten van de vreugde van het bakken van begin tot eind, deze klassieke recept levert sappige, smaakvolle laagjes die prachtig combineren met roomkaasglazuur.
Tools:
- (2) 6×3″ Hartvormige Taartvormen (PHT-63) of (2) 8×3″ Hartvormige Taartvormen (PHT-83) of (2) ronde bakvormen van 8×2 inch (PRD-82)
- Taartmes (CK-10)
- Kleine offset spatel (SPAT-4OS)
- Gebak Zakken (DPB-12-10)
Optioneel-
- Afkoelrek (CR-HALF)
- Siliconen werkmat (SFM-2436) or (SM-HALVE)
- Draaischijf (TT-123B)
- Bankschraper (BS-57)
Ingrediënten voor Red Velvet:
Rode voedingskleurstof (gebruik de hoeveelheid die de gewenste kleur geeft)
2 ½ kopje bloem voor alle doeleinden
1 ½ kopje suiker
1 theelepel zuiveringszout
1 theelepel zout
2 theelepel cacaopoeder
1 stokje boter, zacht – kamertemperatuur (1/2 kopje)
1 kopje karnemelk, op kamertemperatuur
2 grote eieren, kamertemperatuur
1 theelepel witte azijn
1 theelepel vanille-extract
Beschrijving:
Vet en bebloem 2 ronde bakvormen van 8×2 inch
Zeef de bloem, suiker, bakpoeder, zout en cacaopoeder door elkaar
Meng in een mengkom de gesmolten boter, karnemelk, eieren, kleurstof, azijn en vanille.
Voeg droge ingrediënten toe aan natte ingrediënten in de mengkom. Meng tot een glad beslag is gevormd.
Verdeel het beslag over de pannen. Bak op 325° gedurende ongeveer 40-45 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Roomkaas glazuur
Ingrediënten voor het glazuur:
8 oz. roomkaas (kamertemperatuur)
1 kopje boter, zacht – kamertemperatuur
4 kopjes poedersuiker
1 tl vanille
Instructies voor het glazuur:
Meng de roomkaas en boter tot een glad mengsel. Voeg extract toe en begin met het toevoegen van poedersuiker tot het mengsel licht en luchtig is.
