Tips & Technieken
Of u nu een beginnende bakker bent die de basisprincipes wil leren of een ervaren bakker die uw vak wil verfijnen, verschillende bakmethoden onder de knie wil krijgen of de algemene stappen voor probleemoplossing wil volgen om uw vaardigheden en vertrouwen in de keuken te verbeteren met professionele tips en technieken.
Welke pan moet ik gebruiken?
Welke cheesecakevorm pronkt met die cheesecake? Gebruik de juiste pan voor professionele resultaten.
Mengmethoden
Methoden voor het mengen van ingrediënten en deeg, hun doeleinden en de apparatuur die voor elke methode wordt gebruikt, worden uitgelegd.
Een cakerecept omzetten in cupcakes
Je kunt elk cakerecept aanpassen aan een cupcake, er zijn geen ingrediëntenaanpassingen nodig. Het enige wat u hoeft te doen is de tijd en temperatuur op de juiste manier aan te passen.
Problemen met taartbodems oplossen
Stoer, drassig of droog. Los uw taartproblemen op.
Zelfgebakken brood snijden zonder het te pletten
Ik heb veel perfect goede broden verpest. Maak niet dezelfde fouten als ik...
Problemen met brood oplossen
Kleverig of vreemd? Los uw broodproblemen op.
Ontvang professionele bakinzichten en onderhoudsadvies
Of u nu problemen met een recept oplost, op zoek bent naar tips voor perfecte resultaten of advies wilt over het onderhoud van uw bakvormen van geanodiseerd aluminium, bij ons bent u aan het juiste adres.