Welke cheesecakevorm moet ik gebruiken?

Beiden springvorm en verwijderbare bodempannen (of losse bodempannen), zijn perfect als u uw gebakken creatie niet ondersteboven hoeft te draaien om eruit te halen. Ze zijn ideaal om uw afgemaakte dessert te laten zien. U kunt het afmaken met koekjes, snoep, slagroom, streusel of fruittoppings voordat u het serveert. Welke cheesecakepan moet ik gebruiken? Hoewel beide kunnen worden gebruikt voor het bakken van de meeste recepten, zijn er een paar voordelen voor elke pan om te overwegen.

Springvormpannen zijn tweedelige pannen die bestaan ​​uit een ring met een gespsluiting en een bodem. Gebruik deze pannen voor cheesecakes, koffiecakes, gevulde pizza's, ijstaarten en 7-laags dip. Het fijne aan een springvorm is dat je de ring net voor het serveren kunt verwijderen. Fat Daddio's Springvorm Pannen zijn ontworpen met een brede sokkelachtige basis die het transport gemakkelijk maakt en een geweldige serveerschaal is. Ze zijn ook 3″ ​​diep, wat voldoende ruimte biedt voor heerlijke toppings.

Elk type cake kan in een springvorm worden gebakken. Dikkere beslagen werken het beste. Een zwak punt van de springvorm kan een slecht geconstrueerde gesp zijn. Na verloop van tijd zullen sommige gespen hun grip op de basis losser maken, waardoor er een opening ontstaat die kan lekken. Veel commerciële cheesecake-bakkerijen gebruiken tegenwoordig verwijderbare bodempannen in plaats van springvormpannen.

Pannen met uitneembare bodem bestaan ​​ook uit twee delen. Er is de taartvorm en de basis die van onder naar boven door de bovenkant omhoog duwt. Deze zijn geweldig voor elk type gebakken creatie. Ik bak er graag brownies en koekjes in. Het is zoveel gemakkelijker om uniforme plakjes te krijgen als je het hele reepkoekje zo gemakkelijk uit de pan kunt halen. Ovenschotels zoals lasagne of diepe pizza's komen mooi uit en zien er geweldig uit als ze worden geplateerd. In tegenstelling tot springvormen zijn pannen met uitneembare bodem er in verschillende vormen.

De grootste uitdaging bij het gebruik van een uitneembare bodempan is dat de bodem soms misplaatst raakt. Zorg ervoor dat je je gebakken goed op een ander dienblad of bord schuift voordat je het naar de potluck brengt.

Voor meer geweldige cheesecake-recepten, bekijk onze RECEPT pagina.