Bom apetite: As melhores assadeiras para todos (sim, todos) seus sonhos de cozimento

Cuidados com assadeiras

Como limpar assadeiras para manter a beleza e o desempenho delas?

Instruções de lavagem das mãos

Para manter a beleza e o desempenho das assadeiras de alumínio anodizado da Fat Daddio, nossa recomendação de limpeza é uma simples lavagem das mãos ou imersão em água morna com sabão, seguida de um enxágue rápido e secagem com toalha ou ar. Não use detergentes para lava-louças, alvejantes, produtos químicos agressivos, sabões abrasivos, escovas de aço, esponjas de limpeza ou ferramentas afiadas ao limpar, pois podem danificar a superfície de sua assadeira.

Posso colocar minha panela na lava-louças?

Recomendamos lavar as mãos. A máquina de lavar louça seria uma opção se você pudesse eliminar os fosfatos de todos os detergentes para lava-louças. Você não pode, por isso não recomendamos. Muitos detergentes para lava-louças contêm produtos químicos agressivos e fosfatos que podem descolorir a superfície de cozimento. Isso também pode ser verdade para alvejantes, limpadores de forno e outros agentes de limpeza cáusticos. A beleza da nossa assadeira anodizada é que você não precisa desses produtos químicos agressivos.

Minha panela acabou de ir para a máquina de lavar louça...

Ocasionalmente, recebemos uma ligação de um cliente (ou de seu parceiro “não-assado”) com uma panela levemente descolorida de uma jornada cheia de fosfato pela máquina de lavar louça. As descolorações podem ser padrões aleatórios escuros, manchas ou manchas brancas como giz. Não se preocupe e não jogue a panela fora, pois ela ainda tem uma vida inteira de desempenho de cozimento pela frente! Experimente primeiro temperar a forma com algumas gotas de óleo de cozinha de boa qualidade e um pano. Isso funciona bem para remover a maioria dos resíduos de fosfato. Para descoloração extrema, pode ser necessário revestir toda a panela com gordura ou manteiga e colocar em uma assadeira. Asse a assadeira a 300 ° F (150 ° C) por 10 minutos. Deixe a panela esfriar por alguns minutos. Ainda quente, limpe a panela com uma toalha. Esse processo pode não devolver a beleza “de prateleira” que já teve, mas efetivamente temperará a panela para uso futuro.

Minha panela acabou de ir para a máquina de lavar louça...

Ocasionalmente, recebemos uma ligação de um cliente (ou de seu parceiro “não-assado”) com uma panela levemente descolorida de uma jornada cheia de fosfato pela máquina de lavar louça. As descolorações podem ser padrões aleatórios escuros, manchas ou manchas brancas como giz. Não se preocupe e não jogue a panela fora, pois ela ainda tem uma vida inteira de desempenho de cozimento pela frente! Experimente primeiro temperar a forma com algumas gotas de óleo de cozinha de boa qualidade e um pano. Isso funciona bem para remover a maioria dos resíduos de fosfato. Para descoloração extrema, pode ser necessário revestir toda a panela com gordura ou manteiga e colocar em uma assadeira. Asse a assadeira a 300 ° F (150 ° C) por 10 minutos. Deixe a panela esfriar por alguns minutos. Ainda quente, limpe a panela com uma toalha. Esse processo pode não devolver a beleza “de prateleira” que já teve, mas efetivamente temperará a panela para uso futuro.

Como faço para restaurar minha assadeira?

Bakeware pode levar uma surra na cozinha. Após o uso contínuo, ele acumulará uma pátina da gordura e da manteiga. A maioria dos padeiros profissionais não se importa com esse acúmulo, pois na verdade aumenta o desempenho da panela. Os produtos assados ​​sairão ainda mais fáceis. Alguns padeiros caseiros não gostam da aparência de uma panela bem temperada e querem restaurar sua beleza. Isso pode ser alcançado com um pouco de esforço.

Ferramentas necessárias:

  • Assadeira bem usada
  • Roupa macia
  • Água morna
  • Bar Keepers Friend Cookware and Cleanser Polish (Certifique-se de obter o Cookware Polish, pois possui uma fórmula sem alvejante que é recomendada para panelas.)
  1. Execute bakeware em água morna. Polvilhe a forma com Bar Keepers Friend Cookware e Cleanser Polish.
  2. Esfregue suavemente o pó em uma pasta e deixe descansar por 1-2 minutos. Manchas persistentes podem levar até 5 minutos.
  3. Enxágüe com água morna. Manchas teimosas podem precisar ser trabalhadas novamente.

Se você gosta da aparência desgastada de sua assadeira, deixe sua panela em paz. Esta limpeza profunda é puramente para fins estéticos. A assadeira anodizada da Fat Daddio funcionará bem com limpezas regulares com água e sabão.

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