Bolo de coração branco com recheio de morango e coberto com morangos perfeito para o dia dos namorados, casamentos, aniversários e outras comemorações! Prepare sua forma de bolo e use uma caixa de mistura para bolo branco ou uma receita simples.
Ferramentas:
- Forma de bolo de coração (PHT-63)
- faca de bolo (CK-10)
- Espátula Deslocada Pequena (SPAT-4OS)
- Conjunto de pontas decorativas e saco de confeitar (SPET-008)
Opcional-
- Rack de resfriamento (CR-MEIO)
- Tapete de trabalho de silicone (SFM-2436 or SM-MEIO)
- Toca discos (TT-122APS)
- Raspador de Banco (BS-57)
- Cortador de biscoitos e massa de coração
Recheio de Morango
Ingredientes:
- Morangos (frescos ou congelados), 2 ½ xícaras
- Amido de milho, 3 colher de sopa
- Açúcar branco, ¾ xícara
- Água, 1 xícara
Instruções:
- Misture a água e o amido de milho em uma panela grande
- Misture os morangos e o açúcar na mistura de água.
- Cozinhe em fogo médio até engrossar (cerca de 10 minutos).
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
- Se você quiser um recheio suave, você pode usar seu liquidificador de imersão para misturar a geléia para se livrar dos pedaços restantes de morangos.
Chantilly estabilizado
Ingredientes:
- Creme de leite pesado, 12 onças (340 g) + 1 colher de chá
- Açúcar em pó, 2 onças (57 g)
- Gelatina em pó (sem sabor), 1 colher de chá
- Água (fria), 1½ colher de chá
- Baunilha, 1 colher de chá
Instruções:
- Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos.
- Derreta a gelatina no micro-ondas por 5 segundos. Misture para garantir que não haja grânulos de gelatina não derretida.
- Depois de dissolver a gelatina, adicione 1 colher de chá de creme de leite e misture. Se a gelatina estiver muito fria, aqueça novamente até derreter.
- Em uma tigela fria, bata o creme de leite de 12 onças por 15 segundos em velocidade média até ficar espumoso.
- Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e continue misturando em velocidade média até atingir picos bem macios, mal mantendo a forma.
- Abaixe a batedeira e despeje lentamente a mistura de gelatina. Continue misturando em velocidade média até que seus picos estejam firmes e mantendo sua forma. Não misture demais a ponto de o creme parecer em pedaços ou começar a se transformar em manteiga.