by Fat Daddio's | 20 fevereiro de 2025 | Dicas e técnicas
Problema: Bolsas de ar por todo o muffin. Solução: O método do muffin. O que é "tunelamento"? Essas pequenas bolsas de ar que ocorrem em seus muffins e pães doces vêm de uma condição chamada tunelamento. Basicamente, o que acontece é que, quando a massa do muffin é...
by Fat Daddio's | 30 de janeiro de 2025 | Dicas e técnicas
Bolo. Debaixo de toda aquela cobertura ou fondant. Enterrado sob a fruta fresca. Tudo começa com bolo. Você encontrou a melhor receita de bolo. O forno está pronto, mas suas velhas formas de bolo já viram dias melhores. Se você quer bolos impecáveis, úmidos, fofos, com um perfeito...
by Fat Daddio's | 27 de janeiro de 2025 | Receitas
O Red Velvet Cake é mais do que apenas uma sobremesa; é uma história de amor atemporal contada em cada mordida aveludada. Com seu tom vermelho profundo característico, sabor delicado de cacau e um toque perfeitamente equilibrado de leitelho, este bolo conquistou corações por gerações. Seja...
by Fat Daddio's | 27 de janeiro de 2025 | Dicas e técnicas
Manteiga… Com sal versus sem sal. Realmente importa quando você está assando? Em uma palavra, SIM! A manteiga é um ingrediente-chave em muitas receitas de panificação. Ela funciona em conjunto com o açúcar, ovos e farinha, todos ingredientes importantes de panificação que você nunca...
by Fat Daddio's | 22 de janeiro de 2025 | Fat Daddio's, Dicas e técnicas
No mundo acelerado de hoje, encontrar momentos de alegria e autocuidado pode ser um desafio. Cozinhar, uma tradição atemporal, oferece uma maneira inesperada, mas deliciosa, de nutrir o amor-próprio. Seja amassando ritmicamente a massa, o aroma de um simples bolo amarelo...
