by Fat Daddio's | 11 de abril, 2025 | Receitas
Uma Deliciosa Tradição de Páscoa para Muitos. Metade para você e metade para mim, entre nós dois haverá boa vontade. Uma doce bênção que se reza ao compartilhar um pãozinho quente com cruz, para que sua amizade continue pelo próximo ano. A tradição diz que esses pães devem ser... 
by Fat Daddio's | 11 de abril, 2025 | Receitas
O panetone é um pão doce tradicional, frequentemente assado nas festas de fim de ano. É uma versão italiana de um bolo de frutas, só que cem vezes melhor. Perfeito para o brunch de Páscoa, sobremesa festiva, chá da tarde ou para qualquer ocasião. Utensílios para assar: colheres medidoras e... 
by Fat Daddio's | 21 fevereiro de 2025 | Dicas e técnicas
O fermento é um fungo unicelular vivo que desempenha um papel crucial na fabricação de pão. Ele existe naturalmente em muitos ambientes e vem em várias cepas. Na panificação, o fermento atua como um agente de fermentação, ajudando a massa a crescer, produzindo dióxido de carbono (CO₂) e álcool por meio de... 
by Fat Daddio's | 21 fevereiro de 2025 | Receitas
Este pão branco macio e fofo é perfeito para sanduíches, torradas ou para saborear fresco com manteiga. É uma ótima introdução à panificação com fermento, produzindo dois pães grandes com uma crosta dourada e miolo macio. Rendimento: 2 pães grandes Tempo de fermentação: 1 a 1 ½ horas... 
by Fat Daddio's | 21 fevereiro de 2025 | Receitas
Este pão sem sova é a introdução perfeita à panificação com fermento. Ele requer esforço mínimo, apenas um punhado de ingredientes e produz uma crosta crocante com um interior macio e arejado... assim como um pão artesanal de padaria. Ingredientes 3 xícaras (360g) de farinha de pão (ou... 