Por que escolher assadeiras de alumínio anodizado?
O alumínio é reconhecido como um metal ideal para obter ótimos resultados de cozimento. Ao refletir em vez de absorver o calor, o alumínio atinge as temperaturas de cozimento mais rapidamente e esfria rapidamente.
A assadeira da Fat Daddio oferece os benefícios do alumínio com a vantagem adicional de um acabamento anodizado prateado, aprimorando muito o processo de cozimento e oferecendo o melhor em segurança e desempenho para que você possa assar com confiança. A assadeira da Fat Daddio é testada todos os dias em cozinhas comerciais, padarias e por padeiros e decoradores profissionais em todo o mundo.
As panelas de aço e até mesmo de aço anodizado são propensas a enferrujar, retêm o calor e continuam a assar seus doces muito tempo depois de serem removidos do forno. Também é verdade que nem todo alumínio fornece uma superfície de cozimento eficaz e duradoura. Alguns fabricantes terminam suas assadeiras de alumínio com um revestimento químico para fornecer proteção temporária. Na maioria das vezes, a assadeira não é 100% selada e o revestimento se desgastará, liberando materiais e sabores indesejados em seu cozimento.
Fat Daddio's vai além para garantir que seu bakeware seja seguro para assar e comer. A anodização 'sela segura' os poros naturais do alumínio, criando uma superfície de cozimento que é:
• Mais grosso
• Mais suave
• Mais seguro
• Mais versátil
A anodização não é um revestimento químico, mas um processo de acabamento ecológico, sem metais extras e sem corantes, CFCs, PTFEs ou PFOAs. Ele sela a superfície porosa do alumínio para fornecer uma superfície de cozimento segura e não reativa, evitando que gorduras, óleos, açúcar e agentes de limpeza sejam absorvidos pela assadeira. Isso ajuda a resistir à formação de bactérias e protege contra a abrasão para que não lasque, enferruje, descasque ou lasque e contamine seus alimentos ou forneça resultados indesejados.
Assadeiras de aço ou alumínio convencionais geralmente reagem mal com alimentos ácidos e podem liberar sabores residuais ou até mesmo metais em seu produto. A superfície não reativa do alumínio anodizado o torna compatível com uma ampla variedade de receitas, incluindo aquelas com ingredientes cítricos ou à base de tomate. Além disso, ao evitar que o açúcar penetre na superfície da panela ao aquecer durante os ciclos de cozimento, minimiza a tendência dos alimentos grudarem. Isso oferece uma vantagem crítica ao assar bolos, doces e outras receitas delicadas.
