Trouxemos de volta os clássicos da infância com nossas formas de bolo de edição limitada, vendidas exclusivamente pela Sur la Table. As formas não estão mais disponíveis, mas a receita e as memórias do snoball podem ser recriadas a qualquer momento.
Ingredientes:
- ½ xícara mais 1 colher de sopa. cacau em pó sem açúcar
- 1 ½ xícara de farinha de bolo
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de fermento em pó
- 1 barra de manteiga sem sal, amolecida
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- ½ xícara de café coado
- ½ xícara de leite
Revestimento de Marshmallow:
- 1 libra de coco ralado adoçado
- Corante alimentício em gel rosa (se desejar)
- 1 ½ pacotes de gelatina em pó sem sabor (cerca de 9 gramas)
- ¼ xícara de água fria
- 1 xícara de açúcar
- ⅓ xícara de xarope de milho
- 2 colheres de sopa. agua
- ¼ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de baunilha
- Recheio de creme
- ½ colher de chá de água morna
- Pitada de sal
- Metade de 7 onças. pote de marshmallow
- ¼ xícara de encurtamento
- 2 colheres de sopa. açúcar em pó
- ¼ colher de chá de extrato de baunilha
Fou o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 350° F (180° C).
- Unte e enfarinhe as paredes da forma de bola de neve.
- Peneire o cacau em pó, a farinha de bolo, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó juntos. Deixou de lado.
- Em uma tigela média. Bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos um a um e bata até misturar bem.
- Em uma tigela separada, misture o café e o leite. Misture metade dos ingredientes secos na mistura de manteiga.
- Junte a mistura de café/leite.
- Adicione os ingredientes secos restantes e mexa para misturar.
- Despeje a massa nas formas de bolo preparadas, panelas hemisféricas or formas de cozimento de silicone até ⅔ cheio.
- Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 18 minutos. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de virar a forma para removê-los.
Instruções para o recheio de creme:
- Combine sal e água em uma tigela pequena. Com uma batedeira, misture o cotão, a gordura, o açúcar e a baunilha. Bata até ficar fofo. Adicione a mistura de sal e bata até misturar.
- Usando uma ponta grande de decorador simples, coloque o recheio no centro de cada bolo, a partir do fundo.
Mrevestimento de arshmallow:
- Despeje o coco em uma tigela. Misture bem com um pouquinho de corante alimentar para tingir o coco. Deixou de lado.
- Coloque ¼ c de água fria na tigela da batedeira. Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar.
- Em uma panela média, misture o açúcar, o xarope de milho e 2 colheres de sopa. agua. Traga para fervura gradual.
- Encaixe o acessório do batedor na batedeira e gire-o para baixo para quebrar a gelatina. Despeje a mistura de xarope de milho na batedeira com a gelatina e bata em velocidade alta por 4 minutos. Pare a batedeira e adicione o sal e a baunilha.
- Continue batendo em alta por mais 6-8 minutos. Retire a tigela da batedeira.
- Usando um garfo ou colher, mergulhe o lado arredondado dos bolos no marshmallow. Enrole rapidamente o bolo coberto de marshmallow no coco, certificando-se de cobrir toda a superfície do marshmallow.
- Coloque o lado não revestido para baixo em uma assadeira pôr.