Sobre a

Nós fazemos assadeiras

Fat Daddio's é mais do que um nome cativante. É um nome confiável. Somos uma empresa do noroeste do Pacífico que fabrica utensílios para confeitaria e panificação, fornecendo a chefs, padarias e equipes de serviços de alimentação produtos que oferecem resultados profissionais todos os dias.

Acreditamos que confeitaria é mais do que apenas utensílios de confeitaria, é sobre pessoas e as celebrações que nos unem. Embora tenhamos orgulho de atender os setores de atacado e foodservice, nossa missão vai além: criar valor, fornecer artesanato de qualidade, oferecer um serviço excepcional, construir parcerias e nutrir uma comunidade apaixonada por confeitaria.

Nossos produtos são utilizados diariamente por padeiros caseiros, restaurantes, padarias, cafeterias, hotéis, empresas de catering e profissionais de serviços de alimentação em todo o mundo. Experimente a diferença na sua própria cozinha. or parceiro conosco hoje.

Por que os padeiros mudam de rumo?

Quando uma forma deforma, a sobremesa deforma junto. Quando uma cobertura falha, a remoção vira uma questão de raspar e deixar de molho. Quando o aquecimento é irregular, os bolos endurecem e criam uma cúpula.

Nossa vantagem é simples: As assadeiras de alumínio anodizado são o ingrediente secreto. São resistentes, duráveis ​​e consistentes. Permitem que o calor se distribua uniformemente pela massa, garantindo cor e textura perfeitas, da primeira à centésima fornada.

Os problemas na hora de assar começam com a forma. Veja o que geralmente dá errado e como o alumínio anodizado resolve.

No forno:

• Escurecimento irregular Aquecimento uniforme para cor e textura consistentes
• Colando e rasgando Liberação limpa sem depender de revestimentos extras
• Deformação ao longo do tempo Construção durável que mantém a sua forma.

Além do preparo:

• Suporte medíocre Ajuda rápida e eficaz, com instruções claras sobre os próximos passos, desde dicas de confeitaria até recomendações de produtos.
• Surpresas no prazo de entrega Cronogramas transparentes, cumprimento confiável e comunicação clara.
• Encomendas com facilidade > Frete grátis para pedidos nos EUA acima de US$ 50, rastreamento de pedidos e entrega confiável.
• Experiências ruins > Não acredite apenas na nossa palavra. Leia relatos reais. experiências do cliente, diretamente de padeiros caseiros, confeiteiros e profissionais da culinária que escolhem os produtos Fat Daddio's para abastecer seus armários de cozinha.

Existe um motivo pelo qual os padeiros equipam suas cozinhas com produtos da Fat Daddio's.

Alumínio anodizado

Somos conhecidos por nossa liderança no setor, alumínio anodizado utensílios de cozinha. É a superfície ideal para assar devido às suas: 

• Durabilidade
• Propriedades não reativas
• Distribuição uniforme de calor
• Fácil de liberar de sua superfície lisa
• Composição pura, livre de materiais ou produtos químicos extras
• Sustentabilidade com assadeiras feitas para durar, reduzindo o desperdício
• Eficiência energética, tornando-o ecologicamente correto
• Custo-efetividade

Estas são as últimas assadeiras que você vai precisar.

Utensílios de cozinha feitos para durar, todos os dias.

A história da Fat Daddio's começou na cozinha, não sob os holofotes. O objetivo sempre foi a produção consistente e profissional: laterais retas, camadas uniformes, tempo de cozimento preciso, desenformações limpas e formas que mantêm sua forma mesmo com o uso diário intenso.

Essa mentalidade comercial está presente em cada detalhe que produzimos. Materiais escolhidos pela sua estabilidade. Projetos criados para alta produtividade. Orientações de manutenção que mantêm o desempenho constante. Suporte que resolve o problema e permite que você volte à festa. Seja para duas ou duzentas pessoas, o padrão permanece o mesmo: resultados confiáveis ​​e consistentes.

Missão

A Fat Daddio's é uma fabricante confiável de utensílios de confeitaria de nível profissional, conhecida por suas formas duráveis ​​de alumínio anodizado e utensílios de confeitaria inovadores, projetados para desempenho e segurança consistentes. A empresa está profundamente comprometida com a satisfação do cliente, oferecendo serviços e recursos excepcionais para apoiar os confeiteiros além do ponto de venda. Com uma cultura familiar e voltada para o trabalho em equipe, a Fat Daddio's enfatiza o artesanato de qualidade, o desenvolvimento dos funcionários e uma força de trabalho enxuta e multitalentosa que se orgulha de superar as expectativas.

Nossos valores

Na Fat Daddio's, fazemos mais do que fabricar assadeiras. Criamos produtos pensados ​​para inspirar a criatividade e levar alegria aos padeiros do mundo todo.

Nossos valores fundamentais são:

• Qualidade: Não nos contentamos com menos. Nossos utensílios de alumínio anodizado são conhecidos por sua espessura, durabilidade e ausência de metais e produtos químicos extras. Nossos utensílios de alta qualidade são ecologicamente corretos e testados e certificados por diversas agências em todo o mundo, superando os padrões internacionais de segurança.
• Consistência: Nossa assadeira não reativa garante uma distribuição uniforme do calor em sua superfície lisa, oferecendo resultados de cozimento consistentes, independentemente da receita. Oferece fácil liberação de bolos e doces e posterior limpeza mais fácil.
• Confiança: Fabricamos assadeiras de alumínio anodizado duráveis ​​que oferecem longevidade e desempenho vitalício para padeiros domésticos e profissionais. Fique tranquilo, nossos utensílios para assar resistem a empenamento, descamação e ferrugem.
• Expertise: Aproveitando mais de cinco décadas de experiência, aplicamos soluções de panificação práticas e inovadoras em nossos produtos. Através da nossa rica história e experiência, cultivamos a reputação que temos hoje junto aos nossos parceiros e clientes da comunidade de panificação.
• Consistentes: Nosso foco na produção de assadeiras de nível comercial permite que os clientes obtenham resultados de panificação incomparáveis. Através dos nossos esforços na fabricação de utensílios para padaria e pastelaria, contribuímos para o sucesso de milhares de padarias, cozinhas comerciais, distribuidores e muito mais.

Nossa História, Nossa História

Tudo começou com os biscoitos amanteigados da vovó.

Em 1968, Paul (“Papai”) trabalhava como engenheiro na McDonnell Douglas, uma importante empresa aeroespacial americana. Ele era o “Papai” original e um habilidoso artesão em metal, possuindo uma variedade de equipamentos para conformação de metais em sua oficina em San Pedro, Califórnia. A Vovó era dona de casa e uma lenda local, famosa por seus biscoitos amanteigados.

Antes dos famosos biscoitos amanteigados, a vovó lutava com a receita que tinha; eles pareciam assar demais no forno, não importava o quanto ela ajustasse a receita. O vovô presenciou a dificuldade e percebeu que ela estava usando uma assadeira de aço, então imediatamente começou a trabalhar na sua oficina para fazer uma assadeira melhorada para ela. Ele sabia que o alumínio aquecia muito mais rápido, mas o aço mantinha a temperatura interna de 2 a 5 vezes mais tempo. Os biscoitos pareciam ótimos ao saírem do forno, mas já estavam assados ​​demais na parte de baixo quando ela conseguia retirá-los com a espátula. Seus biscoitos amanteigados continuavam assando muito tempo depois de saírem do forno. A vovó testou a assadeira de alumínio melhorada do vovô e os biscoitos ficaram perfeitos!

Não demorou muito para que a vovó começasse a vender as assadeiras do vovô para seus amigos e desconhecidos. O vovô, por sua vez, expandiu seus negócios e começou a criar outros tipos de utensílios de cozinha para sua loja, incluindo uma assadeira para rocambole, uma assadeira retangular, uma forma quadrada para bolo e uma forma redonda para bolo, todas feitas à mão.

O negócio tinha se tornado uma questão de família, e todos se uniram para produzir as novas panelas. O filho do papai, Jerry, também entrou para a equipe, e a vovó aprendeu a soldar. Não demorou muito para que o papai se aposentasse precocemente e se dedicasse integralmente ao crescente negócio de panelas. Ao longo dos anos, a empresa familiar expandiu a variedade de produtos, contratou mais funcionários e começou a produzir para marcas próprias, muitas das maiores do mundo. As panelas passaram a ser reconhecidas mundialmente pela qualidade e desempenho, graças ao peso, material e design consistentes.

A marca e a panela

Em 2006, a empresa, agora localizada em Spokane, Washington, no noroeste do Pacífico, foi desafiada por uma das marcas de cheesecake comerciais mais reconhecidas do mundo a aprimorar ainda mais suas formas. Embora o alumínio tenha se tornado conhecido como um dos melhores materiais para assar devido à sua qualidade e preço acessível na indústria de panificação e serviços de alimentação, ele também trouxe alguns desafios relacionados à reatividade da superfície e à alteração dos sabores causados ​​por ingredientes ácidos.

Enfrentamos esse desafio de frente, buscando aprimorar o projeto original de Papa, que já havia resistido ao teste do tempo por 38 anos. Tentamos a anodização tradicional de camada dura, mas ela escureceu o metal, resultando em propriedades de cura semelhantes às do aço.

Problema # 1Metal poroso que impedia que bolos e sobremesas delicadas se soltassem da forma sem danificar o aparelho, além de evitar o uso de assadeiras escuras que causavam cozimento excessivo.

Solução: Após um ano de trabalho árduo e dezenas de opções e iterações de design, encontramos a solução: a anodização suave do material. Em vez da anodização dura, descobrimos um processo natural, sem corantes, de anodização suave, que mantém a cor prateada original e imita as propriedades de cozimento do alumínio natural. O alumínio para utensílios de cozinha já apresentava um equilíbrio quase perfeito entre preço acessível e desempenho. O resultado foi surpreendente: os bolos se desprenderam das laterais das formas, crescendo mais e sendo mais fáceis de desenformar. Isso criou uma superfície mais lisa e fosca, mais fácil de limpar e que facilita a remoção dos bolos sem a necessidade de adicionar materiais antiaderentes tóxicos.

Problema # 2Diversas padarias comerciais relataram reações negativas com o material de suas formas, deixando manchas nos bolos. A Sam's Cheesecake foi a primeira grande padaria especializada em cheesecakes a nos contatar sobre reações ácidas com um de seus cheesecakes mais famosos. A receita continha raspas de limão fresco que, ao entrarem em contato com a superfície de alumínio exposta, deixavam marcas acinzentadas nas laterais brancas dos bolos.

Solução: Ao contrário das assadeiras de alumínio tradicionais, descobrimos que o alumínio anodizado era versátil o suficiente para evitar reações negativas em receitas que continham ingredientes cítricos, chocolate ou até mesmo à base de tomate.

Problema # 3Após décadas fabricando as bordas de nossas formas de uma única maneira, fomos incumbidos por nossas padarias comerciais de encontrar uma solução melhor para um problema cada vez mais comum. Essas padarias utilizavam máquinas de formação e prensagem de base de migalhas para formar uma crosta firme dentro das formas. Essa máquina dispersa e espalha de forma consistente uma quantidade pré-medida de migalhas no fundo das formas de bolo, acelerando automaticamente o processo de produção de cheesecakes e bolos. A rotação e prensagem pesadas e repetitivas das máquinas comprometiam o formato das formas e as deformavam. Esse problema dispendioso paralisava as linhas de produção quando uma máquina de espalhar ou prensar a base aplicava uma espessura irregular ou travava a produção. A solução para esse problema era equilibrar a integridade da forma circular, melhorando sua durabilidade, sem alterar sua composição e, consequentemente, seu desempenho no cozimento. Retornando aos princípios básicos e realizando testes adicionais, descobrimos que, ao aumentar a espessura da borda tradicional da forma de bolo, atendíamos ao requisito de durabilidade e, ao mesmo tempo, facilitávamos o manuseio em ambientes de padaria movimentados. No entanto, essa mudança de design trouxe outro problema: a nova borda maior retinha o calor na parte superior da forma, causando um cozimento inconsistente.

Solução: A solução final foi uma combinação do aumento da largura da borda com a introdução de um espaço entre a borda externa e a parede da forma. Isso permitiu que o calor escapasse pelas paredes, evitando que a crosta do bolo ficasse assada demais. Essa solução de design, desenvolvida pela engenharia, manteve a simetria da forma e aumentou sua durabilidade em décadas.

Graças ao material de alumínio, estas formas nunca enferrujam e têm garantia de que não lascarão, descascarão ou lascariam. As formas de alumínio anodizado da Fat Daddio's não contêm PFAS, PTFE, PFOA ou outros revestimentos químicos. Estas formas atendem a diversos padrões de segurança nacionais e internacionais e não exigem divulgações ou asteriscos em nossos produtos, algo que se tornou bastante comum em outras marcas do setor de panificação e serviços de alimentação. Depois de definirmos o tipo ideal de material para assar, espessura, design da borda, raio do fundo, acabamentos e outras especificações, decidimos criar nossa própria marca, a Fat Daddio's. ProSeries Os utensílios de cozinha foram lançados mundialmente em abril de 2007. Atribuímos esses resultados a anos de conversas, visitas a fábricas, reuniões de P&D e à atenção às dificuldades enfrentadas por nossos parceiros.

Hoje, vendemos dezenas de milhões de formas espalhadas pelo mundo. Nossa busca incessante por aprimoramentos no desempenho de nossas formas continua; desde a consistência e qualidade que começaram com a primeira forma para rocambole em 1968, até as formas fabricadas hoje, cobiçadas por padeiros e chefs. A famosa receita de biscoito amanteigado ainda é assada nas formas da Fat Daddio's até hoje.

Como visto na TV do Fat Daddio

Os utensílios para assar da Fat Daddio têm sido a escolha dos principais chefs confeiteiros e artistas de confeitaria em alguns dos programas de confeitaria mais populares da televisão e da mídia de streaming desde 2009. De Ace of Cakes e Halloween Wars, do Food Network, a sucessos da Netflix como Nailed It!, Is It Cake? e Baking Impossible, nossos produtos são dedicados à criatividade e aos resultados consistentes sob a pressão de cozinhas competitivas: Onde você viu o Fat Daddio's

Área de atuação

Atendemos os setores de serviços de alimentação, utensílios domésticos, artesanato e hobbies, entre outros. Além disso, nosso crescimento está em constante expansão. fabricação sob encomenda A divisão criou soluções de produtos para setores tão variados como radioastronomia, militar, biociências, arquitetura, automotivo e telecomunicações.

Timeline

• 1968 — Papai (Paul) faz sua primeira assadeira para a vovó.
• 1970 — Papai se aposenta da McDonnell Douglas (agora fundida com a Boeing) para se concentrar em seu crescente negócio de panelas.
• 1971 — Papai muda-se para uma nova loja em Los Angeles, Califórnia, e o negócio torna-se uma questão de família quando a avó começa a fazer panelas.
• 1972 — O filho deles, Jerry, entra para a empresa familiar, e eles compram 2 tornos de torneamento e aprimoram a arte de tornear alumínio manualmente para fazer formas redondas e de cheesecake.
• 1972 — Uma empresa familiar cria a primeira forma de cheesecake para uma pequena padaria chamada The Cheesecake Factory, desenvolvendo uma versão inicial de uma forma de cheesecake "sem mola".
• 1981 — Eles fazem sua panela de número 1 milhão.
• 1989 — A empresa familiar expande-se para outra localidade em Gardena, Califórnia, e novamente em 1991, para uma instalação maior em Ontario, Califórnia.
• 1993 — Inicia-se a produção do livro da maior celebridade do ramo de casa e cozinha, Martha Stewart (Martha by Mail).
• 1994 — A empresa familiar muda-se para Spokane, Washington.
• 1994 — Início da fabricação de 3 linhas de produtos para a maior marca do setor de decoração de bolos na época, a Wilton Industries.
• 1995 — Conclusão de um projeto personalizado de telecomunicações para blindagem de componentes de torres em 50 estados americanos, Canadá e México; GTE Corporation (atualmente incorporada à Verizon Communications)
• 1996 — A empresa familiar investe na criação de instalações próprias para projeto e fabricação de ferramentas.
• 1997 — Jerry falece e a terceira geração assume os negócios da família.
• 2006 — A marca “Fat Daddio's” e “ProSeries A linha de utensílios de cozinha em alumínio anodizado nasceu em Spokane, Washington.
• 2007 — A Fat Daddio's começa a ser vendida na Amazon.com
• 2008 — A Fat Daddio's faz sua primeira aparição na televisão no programa Ace of Cakes, o primeiro reality show dedicado à decoração de bolos. A série se tornou um dos programas de maior audiência do Food Network, ajudando a popularizar os bolos.
• 2008 — Linhas de marca própria no Reino Unido, Alemanha, Europa e países nórdicos
• 2009 — Maior expansão de produtos até então, com a adição de mais de 120 itens.
• 2010 — Lançou uma linha de produtos em parceria com uma grande varejista de artigos para o lar no Reino Unido.
• 2011 — Linhas de produtos de marca própria estabelecidas nos mercados da Austrália, Nova Zelândia e Australásia.
• 2012 — Entregou o maior projeto personalizado de infraestrutura verde-azulada da cidade de Nova York na época, no âmbito do Programa de Infraestrutura Verde do Departamento de Proteção Ambiental da cidade de Nova York (HydroQual, Inc.). Projetou um sistema de bandejas de alumínio anodizado de 2 cm x 2 cm, denominado "telhado azul", para retardar o escoamento da água da chuva dos telhados antes que ela chegue ao East River.
• 2015 — Os produtos são adicionados à maior rede de lojas de artigos para o lar dos EUA, a Bed Bath & Beyond, e a expansão global se intensifica.
• 2016 — Expande-se para Dubai, Arábia Saudita, Israel, países do Leste Europeu e da África.
• 2018 — As formas redondas para bolo da Fat Daddio's se tornam as formas para bolo mais vendidas na Amazon.com.
• 2021 — A empresa acelera o crescimento com muitos novos clientes em mais de 4,000 pontos de venda.
• 2022 — A capacidade do armazém aumentou 30% para atender à crescente demanda.
• 2024 — A Fat Daddio's expande seus negócios para além do atacado e do modelo comercial.
• HOJE — Inúmeras panelas vendidas! Atualmente, a empresa pertence a três pais, mantendo vivo o legado familiar. Dezenas de milhões de panelas vendidas em mais de 5,000 pontos de venda nos Estados Unidos e em muitos outros locais de venda em 61 países.

As referências a empresas, marcas, produtos, atividades, processos, serviços e informações de terceiros têm caráter meramente histórico e informativo, não implicando qualquer vínculo, endosso ou aprovação por parte da Global Ultimates, LLC (que opera sob o nome fantasia de Fat Daddio's). Todas as marcas comerciais e nomes comerciais são propriedade de seus respectivos proprietários.