Prepare um clássico doce e satisfatório inspirado no outono para você e seus entes queridos com esta receita de torta de abóbora assada em uma forma de torta de 10 polegadas! 🍂 Ela tem todos os sabores aconchegantes de uma torta de abóbora clássica, mas com uma textura perfeitamente suave que fará com que todos queiram mais. Assada em nossa forma de torta funda de 10″ x 2″ com fundo removível, você desfrutará de uma liberação sem esforço e uma apresentação impecável todas as vezes. 🍁 Um item essencial para sua programação de panificação de outono!
Utensílios de cozinha utilizados:
Vintaget Ingredientes:
- 2/3 xícara de manteiga derretida sem sal
- 3 xícaras de migalhas de biscoito graham ou 10 a 12 biscoitos graham inteiros triturados
- 1 / 2 xícara de açúcar granulado
Recheio de Torta de Abóbora:
- 2 latas (15 oz.) de abóbora (cerca de 4 xícaras)
- 2 latas (14 oz.) de leite condensado adoçado
- 4 ovos grandes
- 2 teaspoon ground cinnamon
- 1 gengibre em pó colher de chá
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 sal do teaspoon
Preparação da crosta:
- Preaqueça o forno a 375 ° F.
- Em uma panela pequena ou no micro-ondas, derreta a manteiga. Usando um pincel de confeitaria, adicione generosamente manteiga no fundo e nas bordas da forma de torta.
- Em uma tigela média ou em um processador de alimentos, misture os biscoitos graham, o açúcar e a manteiga derretida; bata até obter a textura de uma farinha grossa.
- Pressione em uma forma de torta de 10″. Tente fazer a crosta de cerca de 1/4″ a 1/8″ (1/3 cm) uniformemente ao redor. Se a mistura de migalhas não grudar onde você as pressiona, basta adicionar outra colher de sopa de água à mistura. Nivele as migalhas e certifique-se de que não haja lacunas ou buracos. OBSERVAÇÃO: Se você resfriar a crosta por uma hora antes de assá-la, isso ajudará a evitar que ela se esfarele quando você quiser servi-la.
- Asse por aproximadamente 8 a 10 minutos. As bordas podem ficar levemente douradas, mas você não quer que as bordas ou a crosta fiquem douradas demais.
- Retire do forno e deixe a crosta esfriar sobre uma grade antes de rechear.
Preparação do recheio da torta:
- AQUEÇA o forno a 425°F. Bata a abóbora, o leite condensado adoçado, os ovos, os temperos e o sal em uma tigela média até ficar homogêneo. Despeje na crosta resfriada.
- Empurre suavemente a parte superior da crosta para baixo para que fique nivelada com o recheio. (veja a foto abaixo).
- Prepare um banho de vapor (para evitar rachaduras na parte superior). Por favor, 2″ de água na assadeira na prateleira inferior do forno.
- ASSAR por 15 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350°F; asse por mais 35 a 40 minutos ou até que a faca inserida a 1 polegada da crosta saia limpa.
- Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
- Depois de esfriar, coloque a torta em cima de uma lata pequena e empurre o fundo para dentro. (veja a foto abaixo).
- Decore com chantilly ou mais canela.
