О нас

Мы делаем формы для выпечки

Fat Daddio's — это не просто красивое название. Это заведение, которому доверяют. Мы — компания из Тихоокеанского Северо-Запада, занимающаяся производством посуды для выпечки и кондитерских изделий, а также поставляющая продукцию шеф-поварам, пекарням и предприятиям общественного питания, обеспечивающую профессиональные результаты каждый день.

Мы верим, что выпечка — это не просто посуда, это люди и праздники, которые нас объединяют. Мы с гордостью обслуживаем предприятия оптовой торговли и сферы общественного питания, но наша миссия выходит за рамки: создавать ценность, предлагать качественную продукцию, предлагать исключительный сервис, строить партнёрские отношения и развивать сообщество увлечённых пекарей.

Нашей продукции ежедневно доверяют домашние пекари, рестораны, пекарни, кофейни, отели, предприятия общественного питания и профессионалы в сфере общественного питания по всему миру. Почувствуйте разницу на собственной кухне. or партнер с нами сегодня.

Почему пекари перешли на другую продукцию

Когда форма деформируется, десерт тоже испортится. Когда покрытие разваливается, приходится соскребать и замачивать. При неравномерном нагреве пироги затвердевают и поднимаются куполом.

Наше преимущество простое: Анодированная алюминиевая посуда для выпечки — секретный ингредиент. Она прочная, долговечная и обеспечивает равномерное распределение тепла. Благодаря этому тепло чисто проходит через тесто, цвет и текстура получаются именно такими, какими вы их ожидаете, как при первой, так и при сотой выпечке.

Проблемы при выпечке часто возникают из-за формы для выпечки. Вот что обычно идет не так, и что можно исправить с помощью анодированного алюминия.

В печи:

• Неравномерное подрумянивание Равномерный нагрев обеспечивает однородный цвет и текстуру мякиша.
• Прилипание и разрыв > Чистое отделение без использования дополнительных покрытий
• Искажение с течением времени Прочная конструкция, сохраняющая форму.

Помимо выпечки:

• Посредственная поддержка > Быстрая и реальная помощь с четкими дальнейшими шагами, от советов по выпечке до рекомендаций по продуктам.
• Неожиданные сроки поставки Четкие сроки, надежное выполнение заказов и четкая коммуникация.
• Удобство оформления заказа > Бесплатная доставка по США при заказе от 50 долларов, отслеживание заказа и надежная обработка.
• Негативный опыт > Не верьте нам на слово. Прочитайте реальные отзывы. клиентский опыт, Напрямую от домашних пекарей, кондитеров и профессионалов кулинарного искусства, которые выбирают продукцию Fat Daddio's для пополнения своих кухонных шкафов.

Неслучайно пекари модернизируют свои кухни, устанавливая оборудование Fat Daddio's.

Анодированный алюминий

Мы известны как лидеры отрасли, анодированный алюминий Форма для выпечки. Это идеальная поверхность для выпечки благодаря своим следующим свойствам: 

• Долговечность
• Нереактивные свойства
• Равномерное распределение тепла
• Легкосъемный с его гладкой поверхности
• Чистый состав, без дополнительных материалов или химикатов
• Стабильность с посудой для выпечки, рассчитанной на длительный срок службы, что сокращает количество отходов
• Энергоэффективность, что делает его экологически чистым
• Экономичность

Это последние формы для выпечки, которые вам когда-либо понадобятся.

Создана для долговечной выпечки на каждый день.

Компания Fat Daddio's начинала свою деятельность на кухне, а не в центре внимания. Целью всегда было достижение стабильно высокого и профессионального результата: ровные стенки, однородные слои, стабильное время приготовления, легкое извлечение готового продукта и формы, сохраняющие свою форму даже при интенсивном использовании.

Этот коммерческий подход пронизывает каждую деталь нашей работы. Материалы, выбранные с учетом стабильности. Конструкции, рассчитанные на высокую производительность. Рекомендации по уходу, обеспечивающие стабильную работу. Поддержка, которая решает проблемы и позволяет вам вернуться к празднованию. Независимо от того, печете ли вы двести человек или двести, стандарт остается неизменным: надежные и стабильные результаты.

Наша миссия

Fat Daddio's — надёжный производитель профессиональной посуды для выпечки, известный своими прочными формами из анодированного алюминия и инновационными инструментами для выпечки, разработанными для стабильной производительности и безопасности. Компания стремится к удовлетворению потребностей клиентов, предлагая исключительный сервис и ресурсы для поддержки пекарей не только с момента покупки. В Fat Daddio's царит семейная, командная культура, где особое внимание уделяется качеству, мастерству, развитию сотрудников и сплочённому, многогранно талантливому коллективу, который гордится тем, что превосходит ожидания.

Наши основные ценности

В Fat Daddio's мы не просто производим формы для выпечки. Мы создаём продукцию, призванную вдохновлять на творчество и приносить радость кондитерам по всему миру.

Наши основные ценности:

• Компенсация: Мы не согласны на меньшее. Наши формы для выпечки из анодированного алюминия известны своей толщиной, долговечностью и отсутствием дополнительных металлов и химикатов. Наши высококачественные формы для выпечки экологически безопасны, протестированы и сертифицированы несколькими агентствами по всему миру, что превышает международные стандарты безопасности.
• Согласованность: Наши инертные формы для выпечки обеспечивают равномерное распределение тепла по гладкой поверхности, обеспечивая стабильные результаты выпечки независимо от рецепта. Он позволяет легко вынимать торты и пирожные, а также облегчает последующую очистку.
• Надежность: Мы производим прочные формы для выпечки из анодированного алюминия, которые обеспечивают долговечность и долговечность работы как для домашних, так и для профессиональных пекарей. Будьте уверены: наши формы для выпечки не деформируются, не отслаиваются и не ржавеют.
• Экспертиза: Опираясь на более чем пятидесятилетний опыт, мы применили в нашей продукции практичные и инновационные решения для выпечки. Благодаря нашей богатой истории и опыту мы заработали ту репутацию, которую имеем сегодня, среди наших партнеров и клиентов в области выпечки.
• Результаты : Наша ориентация на производство форм для выпечки коммерческого уровня позволяет клиентам достигать непревзойденных результатов выпечки. Благодаря нашим усилиям по производству форм для выпечки и кондитерских инструментов мы внесли свой вклад в успех тысяч пекарен, коммерческих кухонь, дистрибьюторов и многих других.

Наша история, наша История

Все началось с бабушкиного песочного печенья.

В 1968 году Пол («Папа») работал инженером в компании McDonnell Douglas, крупном американском аэрокосмическом предприятии. Он был настоящим «папочкой» и опытным мастером по металлу, а в его мастерской в ​​Сан-Педро, Калифорния, был целый арсенал оборудования для обработки металла. Бабушка была домохозяйкой и местной легендой, известной своими песочными печеньями.

До появления знаменитого песочного печенья бабушка долго мучилась с рецептом; печенье постоянно перепекалось в духовке, как бы она ни меняла рецепт. Папа, заметив, что она использует стальной противень, тут же принялся за работу, изготовив для неё улучшенный противень в своей мастерской. Он знал, что алюминий нагревается гораздо быстрее, но сталь сохраняет температуру в 2-5 раз дольше. Сначала печенье выглядело отлично, но к тому времени, как она успевала вынуть его лопаткой, низ перепекался. А вот песочное печенье продолжало пропекаться ещё долго после того, как его доставали из духовки. Бабушка проверила улучшенный алюминиевый противень папы, и печенье получилось идеальным!

Вскоре бабушка начала продавать папины противни для печенья своим подругам и незнакомым людям. Папа расширил свой ассортимент и начал разрабатывать другие виды посуды для выпечки в своем магазине, включая противни для рулетов, прямоугольные противни, квадратные и круглые формы для тортов, все ручной работы.

Это стало семейным делом, и все трудились над изготовлением новых сковородок. К работе присоединился сын папы, Джерри, а бабушка тоже научилась сварке. Вскоре папа вышел на досрочную пенсию, чтобы полностью сосредоточиться на растущем бизнесе по производству сковородок. За эти годы семейное предприятие расширило ассортимент, наняло дополнительных работников и начало выпускать продукцию под собственной торговой маркой для многих крупнейших мировых брендов. Благодаря своему стабильному весу, материалу и дизайну, сковородки получили мировое признание за качество и производительность.

Бренд и сковорода

In 2006, the business, now located in Spokane, Washington in the Pacific Northwest, was challenged by one of the most widely recognized commercial cheesecake brands in the world to further improve the pans. While aluminum became known as one of the best materials for baking due to its quality and affordability in the baking and foodservice industry, it also brought on some challenges with surface reactivity and altering of flavors from acidic ingredients.

Мы поставили перед собой задачу решить эту проблему напрямую, усовершенствовать оригинальную конструкцию Папы, которая уже 38 лет выдерживала испытание временем. Мы попробовали традиционное твердое анодирование, но оно затемняло металл, в результате чего его свойства при запекании стали были схожи со свойствами стали.

Проблема #1Пористый металл, который препятствовал чистому отделению тортов и нежных десертов от формы, а также предотвращал перепекание из-за темной посуды.

Решение: После года напряженной работы и десятков вариантов дизайна и итераций мы нашли решение — мягкое анодирование материала. Вместо твердого анодирования мы открыли натуральный, не содержащий красителей, процесс мягкого анодирования, который сохраняет первоначальный серебристый цвет и имитирует свойства натурального алюминия для выпечки. Алюминий для форм для выпечки сам по себе уже представлял собой почти идеальный баланс доступности и производительности. Результат был поразительным: пироги отходили от стенок форм, поднимались выше и легче извлекались. Это создало более гладкую, матовую поверхность, которую было легче чистить и извлекать пироги без добавления дополнительных токсичных антипригарных материалов.

Проблема #2Несколько коммерческих пекарен сообщили о негативных реакциях материала их форм, оставляющих пятна на тортах. Sam's Cheesecake стала первой крупной пекарней, которая обратилась к нам по поводу кислотных реакций одного из своих самых известных чизкейков. В рецепте использовалась свежая лимонная цедра, которая при контакте с голой алюминиевой поверхностью оставляла серые пятна на белых сторонах тортов.

Решение: В отличие от традиционной алюминиевой посуды для выпечки, мы обнаружили, что анодированный алюминий достаточно универсален, чтобы предотвратить негативную реактивность в рецептах, содержащих цитрусовые, шоколад или даже ингредиенты на основе томатов.

Проблема #3После десятилетий изготовления бортиков наших форм одним способом, коммерческие пекарни поручили нам разработать более эффективное решение все более распространенной проблемы. Эти пекарни использовали машины для формования и прессования крошек, которые вдавливали крошки в плотную корочку внутри форм. Эта машина равномерно распределяла и распределяла заранее отмеренное количество крошек по дну форм, автоматически ускоряя процесс приготовления чизкейков и тортов. Интенсивное и повторяющееся вращение и прессование машин нарушало форму форм и приводило к их деформации. Эта дорогостоящая проблема останавливала производственные линии, когда распределитель или пресс создавали неравномерную толщину корочки или блокировали производство. Решение этой проблемы заключалось в том, чтобы сбалансировать целостность округлости формы, улучшив ее прочность, но при этом не изменяя ее состав, что могло бы негативно повлиять на ее хлебопекарные свойства. Возвращаясь к первоначальным принципам и проводя дополнительные испытания, мы обнаружили, что увеличение размера традиционного закругленного края формы для выпечки обеспечивает необходимую прочность, а также облегчает перемещение формы между поверхностями в условиях оживленной пекарни. Однако это изменение конструкции создало другую проблему: новый, более крупный край удерживал тепло в верхней части формы, что приводило к неравномерному выпеканию.

Решение: Окончательным решением стало сочетание увеличения размера бортика и создания зазора между внешним краем бортика и стенкой формы. Это позволило теплу выходить через стенки и предотвратить пересушивание корочки пирога. Это конструктивное решение, разработанное инженерами, сохранило симметрию формы и увеличило ее долговечность на десятилетия.

Благодаря алюминиевому материалу эти формы никогда не заржавеют и гарантированно не будут скалываться, отслаиваться или шелушиться. Анодированные алюминиевые формы Fat Daddio's не содержат PFAS, PTFE, PFOA или других химических покрытий. Эти формы соответствуют многим национальным и международным стандартам безопасности и не требуют каких-либо дополнительных пояснений или сносок на нашей продукции, что стало довольно распространенным явлением среди других брендов в хлебопекарной и пищевой промышленности. После того, как мы определились с идеальным типом материала для выпечки, толщиной, конструкцией бортиков, радиусом дна, отделкой и другими характеристиками, мы приняли решение создать собственный бренд Fat Daddio's. ProSeries Посуда для выпечки была представлена ​​миру в апреле 2007 года. Мы связываем эти результаты с многолетними обсуждениями, посещениями заводов, встречами с представителями отдела исследований и разработок, а также с решением проблем, с которыми сталкиваются наши партнеры.

Сегодня мы продали десятки миллионов форм для выпечки, которые можно найти по всему миру. Наше неустанное стремление к совершенствованию характеристик выпечки продолжается; от стабильности и качества, которые начались с первой формы для рулетов в 1968 году, до форм, которые сегодня ценятся пекарями и поварами. Знаменитый рецепт песочного печенья до сих пор выпекается в формах Fat Daddio's.

Fat Daddio, как его видели по телевизору

С 2009 года посуде для выпечки Fat Daddio доверяют ведущие кондитеры и пекари, участвующие в самых популярных кулинарных шоу на телевидении и в потоковых медиа. От Ace of Cakes и Halloween Wars на Food Network до хитов Netflix, таких как Nailed It!, Is It Cake? и Baking Impossible, наши продукты созданы для креативности и получения стабильных результатов в условиях жесткой конкуренции на кухнях: Где вы видели Fat Daddio's

Отрасли

Мы обслуживаем предприятия общественного питания, магазины товаров для дома, магазины товаров для рукоделия и хобби, а также другие отрасли. Кроме того, наша компания постоянно расширяется. изготовление на заказ Это подразделение разработало продуктовые решения для таких разнообразных отраслей, как радиоастрономия, военная промышленность, биотехнологии, архитектура, автомобилестроение и телекоммуникации.

Лента

• 1968 год — Папа (Пол) впервые испек противень для печенья для бабушки.
• 1970 год — Папа уходит из компании McDonnell Douglas (ныне объединенной с Boeing), чтобы сосредоточиться на развитии своего растущего бизнеса по производству сковородок.
• 1971 год — Папа переезжает в новый магазин в Лос-Анджелесе, штат Калифорния, и бизнес становится семейным делом, поскольку бабушка начинает делать сковородки.
• 1972 год — Их сын, Джерри, присоединяется к семейному бизнесу, и они приобретают 2 токарных станка и оттачивают искусство ручной обработки алюминия для изготовления круглых форм и форм для чизкейков.
• 1972 год — Семейный бизнес создает первую форму для чизкейка для небольшой новой пекарни под названием The Cheesecake Factory, разрабатывая раннюю версию формы для чизкейка без пружин.
• 1981 год — Они готовят свою миллионную сковороду.
• 1989 год — Семейная компания расширяется, открывая еще один филиал в Гардене, штат Калифорния, а затем, в 1991 году, переезжает в более крупное помещение в Онтарио, штат Калифорния.
• 1993 год — Началось производство продукции самой известной знаменитости в мире товаров для дома и кухни, Марты Стюарт (Martha by Mail).
• 1994 год — Семейный бизнес переезжает в Спокан, штат Вашингтон.
• 1994 год — Начало производства 3 производственных линий для крупнейшего на тот момент бренда в индустрии украшения тортов, компании Wilton Industries.
• 1995 год — Завершение специализированного телекоммуникационного проекта по защите компонентов телекоммуникационных вышек от излучения в 50 штатах США, Канаде и Мексике; корпорация GTE (ныне объединенная с Verizon Communications).
• 1996 год — Семейное предприятие инвестирует средства в разработку и изготовление собственной оснастки.
• 1997 год — Джерри умирает, и семейный бизнес переходит к третьему поколению.
• 2006 — Бренды «Fat Daddio's» и «ProSeries «Анодированная алюминиевая посуда для выпечки» появилась в Спокане, штат Вашингтон.
• 2007 год — Fat Daddio's начинает продаваться на Amazon.com.
• 2008 год — Fat Daddio's впервые появляется на телевидении в программе Ace of Cakes, первом реалити-шоу, посвященном украшению тортов. Сериал стал одной из самых рейтинговых программ Food Network, способствуя популяризации тортов в массовой культуре.
• 2008 — Выпуск собственных торговых марок в Великобритании, Германии, Европе и странах Северной Европы.
• 2009 год — Произошло самое масштабное расширение ассортимента за всю историю, добавлено более 120 наименований.
• 2010 — Запуск совместной линейки товаров для крупного британского ритейлера товаров для дома.
• 2011 год — Запущены собственные торговые марки на рынках Австралии, Новой Зеландии и Австралазии.
• 2012 год — Реализован крупнейший на тот момент в Нью-Йорке проект по созданию «зеленой» инфраструктуры по индивидуальному заказу в рамках Программы зеленой инфраструктуры Департамента охраны окружающей среды Нью-Йорка (HydroQual, Inc.). Разработана система лотков из анодированного алюминия размером 2 фута × 2 фута для замедления стока с крыш до того, как он попадет в Ист-Ривер.
• 2015 год — продукция компании поступает в крупнейшую в США сеть магазинов товаров для дома Bed Bath & Beyond, и начинается активизация глобальной экспансии.
• 2016 год — Расширение деятельности в Дубай, Саудовскую Аравию, Израиль, страны Восточной Европы и Африки.
• 2018 год — круглые формы для выпечки Fat Daddio's стали самыми продаваемыми формами для выпечки на Amazon.com.
• 2021 год — Компания ускоряет рост, привлекая множество новых клиентов, обслуживая более 4,000 домов.
• 2022 год — Мощность складских помещений увеличена на 30 процентов для удовлетворения растущего спроса.
• 2024 год — Fat Daddio's выходит за рамки оптовой и коммерческой бизнес-модели.
• СЕГОДНЯ — Продано бесчисленное количество сковородок! Сегодня компанией владеют три отца, которые продолжают семейное дело. Десятки миллионов сковородок проданы более чем в 5,000 розничных магазинах в США и во многих других розничных магазинах в 61 стране мира.

Ссылки на сторонние компании, бренды, продукты, деятельность, процессы, услуги и информацию приводятся исключительно в исторических и информационных целях и не подразумевают какой-либо связи с компанией Global Ultimates, LLC (работающей под торговой маркой Fat Daddio's), ее одобрения или поддержки. Все торговые наименования и товарные знаки являются собственностью их соответствующих владельцев.