by Fat Daddio's | 27 Марта, 2025 | Fat Daddio's, Press
Индивидуально разработанные решения. Более быстрый оборот. Более низкие затраты. В Fat Daddio's мы потратили 20 лет на совершенствование искусства и науки производства анодированной посуды для выпечки, и мы говорим не только о стандартных продуктах. За эти годы мы создали надежную индивидуальную... 
by Fat Daddio's | 18 Марта, 2025 | Fat Daddio's, Советы и методы
Вы когда-нибудь вытаскивали пирог из духовки и обнаруживали в центре большой купол? Вы не одиноки! Пироги куполообразные, потому что края застывают слишком быстро, а середина продолжает подниматься. Но не волнуйтесь... есть простые приемы, которые позволят вам каждый раз получать идеально ровную выпечку. Мы... 
by Fat Daddio's | 17 Марта, 2025 | Fat Daddio's, Советы и методы
Есть что-то почти магическое в наблюдении за тем, как пирог поднимается в духовке. В один момент это гладкое тесто, а в следующий момент оно превращается в золотистый, воздушный шедевр. Но это не магия... это наука! Подъем пирога — это результат множественных... 
by Fat Daddio's | 3 января, 2022 | Советы и методы
Проблема: Влажная корочка: Причины: Это может быть связано с использованием блестящей алюминиевой сковороды, которая проводит тепло и слишком быстро подрумянивает поверхность. Возможно, в духовке установлена слишком низкая температура. Большинство пирогов выпекают при более высоких температурах (от 375° до 425° F, от 191° до 218° C). Если ваша начинка... 
by Fat Daddio's | 1 января, 2022 | Fat Daddio's, Советы и методы
Плохой объем хлеба, плотный хлеб Проблема: Ваш хлеб не поднимается или поднялся, но снова опустился вниз, оставив тесто плотным и тяжелым. Причины: Недостаточное количество дрожжейДрожжи просрочены до срока годностиСлишком много соли или слишком мало жидкостиНедостаточная расстойкаПерестойная расстойка Липкий хлеб... 