by Fat Daddio's | 30 октября, 2025 | Fat Daddio's, Советы и методы
Если у вас есть опыт выпечки или готовки, вы, вероятно, сталкивались с рецептами, в которых требуется выпекать при более низкой температуре в течение более длительного периода. Но почему выпечка «медленно и при низкой температуре» имеет значение? Что означает «медленно и при низкой температуре»? «Медленно и...
by Fat Daddio's | 27 Марта, 2025 | Fat Daddio's, Press
Индивидуально разработанные решения. Более быстрый оборот. Более низкие затраты. В Fat Daddio's мы потратили 20 лет на совершенствование искусства и науки производства анодированной посуды для выпечки, и мы говорим не только о стандартных продуктах. За эти годы мы создали надежную индивидуальную...
by Fat Daddio's | 18 Марта, 2025 | Fat Daddio's, Советы и методы
Вы когда-нибудь вытаскивали пирог из духовки и обнаруживали в центре большой купол? Вы не одиноки! Пироги куполообразные, потому что края застывают слишком быстро, а середина продолжает подниматься. Но не волнуйтесь... есть простые приемы, которые позволят вам каждый раз получать идеально ровную выпечку. Мы...
by Fat Daddio's | 17 Марта, 2025 | Fat Daddio's, Советы и методы
Есть что-то почти магическое в наблюдении за тем, как пирог поднимается в духовке. В один момент это гладкое тесто, а в следующий момент оно превращается в золотистый, воздушный шедевр. Но это не магия... это наука! Подъем пирога — это результат множественных...
by Fat Daddio's | 21 февраля, 2025 | Рецепты
Этот мягкий и пушистый белый хлеб идеально подходит для сэндвичей, тостов или в качестве свежего блюда с маслом. Это прекрасное введение в дрожжевую выпечку, позволяющее получить две большие буханки с золотистой корочкой и нежным мякишем. Выход: 2 большие буханки Время ферментации: от 1 до 1 ½ часов...
