by Fat Daddio's | 9 Марта, 2026 | Рецепты
Отличный черничный маффин должен иметь выпуклую верхушку, нежную мякоть и равномерно распределенные по всему объему ягоды, а не осевшие на дне. Приготовить его несложно, но для этого нужно понимать некоторые технические нюансы, которые в большинстве рецептов упускаются из виду. Вот это...
by Fat Daddio's | 22 мая 2025 | Рецепты
Сладкие апельсиновые кексы, наполненные яркой клюквой... Эти апельсиново-клюквенные кексы станут отличным началом дня в любое время года. ИНСТРУМЕНТЫ: Стандартные или мини-формы для кексов (MFN-STD, MFN-MINI) Охлаждающая подставка (CR-HALF) Мерные чашки/ложки Миска для смешивания Миксер Сито...
by Fat Daddio's | 1 января, 2022 | Советы и методы
Плохой объем хлеба, плотный хлеб Проблема: Ваш хлеб не поднимается или поднялся, но снова опустился вниз, оставив тесто плотным и тяжелым. Причины: Недостаточное количество дрожжейДрожжи просрочены до срока годностиСлишком много соли или слишком мало жидкостиНедостаточная расстойкаПерестойная расстойка Липкий хлеб...
