by Fat Daddio's | 20 февраля, 2025 | Советы и методы
Проблема: воздушные карманы по всему кексу. Решение: метод кексов. Что такое «туннелирование»? Эти маленькие воздушные карманы, которые появляются в ваших кексах и сладком хлебе, возникают из-за состояния, называемого туннелированием. По сути, происходит следующее: когда тесто для кексов... 
by Fat Daddio's | 20 февраля, 2025 | Советы и методы
Хотите самые лучшие кексы? Следуйте этим советам, чтобы приготовить самые высокие и вкусные кексы в стиле выпечки. Улучшите свой метод кексов 1. Используйте ингредиенты комнатной температуры. Большинство людей уже знают, что масло легче взбивается, когда оно комнатной температуры. Но знаете ли вы, что... 
by Fat Daddio's | 27 января, 2025 | Советы и методы
Масло… Соленое или несоленое. Имеет ли это значение, когда вы выпекаете? Одним словом, ДА! Масло является ключевым ингредиентом во многих рецептах выпечки. Оно работает в сочетании с сахаром, яйцами и мукой, всеми важными ингредиентами для выпечки, которые вы никогда бы... 