by Fat Daddio's | 11 Апрель, 2025 | Рецепты
Вкусная пасхальная традиция для многих Половина для тебя и половина для меня, между нами будет добрая воля. Такое сладкое благословение, которое говорят, когда делят горячую крестовую булочку, чтобы ваша дружба продолжалась в следующем году. Традиция гласит, что эти булочки должны быть... 
by Fat Daddio's | 11 Апрель, 2025 | Рецепты
Панеттоне — традиционный сладкий хлеб, который часто выпекают на праздники. Это итальянская интерпретация фруктового пирога, только в сто раз лучше. Подходит для пасхального завтрака, праздничного десерта, послеобеденного чая или в любое другое время. Формы для выпечки и инструменты Мерные ложки и... 
by Fat Daddio's | 21 февраля, 2025 | Fat Daddio's, Советы и методы
Понимание различий между постным и сдобным тестом необходимо для пекарей всех уровней. Вот разбивка: Постное тесто Содержит мало ингредиентов: обычно только муку, воду, соль и дрожжи. Содержит мало или совсем не содержит жира (но иногда небольшое количество... 
by Fat Daddio's | 20 февраля, 2025 | Советы и методы
Проблема: воздушные карманы по всему кексу. Решение: метод кексов. Что такое «туннелирование»? Эти маленькие воздушные карманы, которые появляются в ваших кексах и сладком хлебе, возникают из-за состояния, называемого туннелированием. По сути, происходит следующее: когда тесто для кексов... 
by Fat Daddio's | 20 февраля, 2025 | Советы и методы
Хотите самые лучшие кексы? Следуйте этим советам, чтобы приготовить самые высокие и вкусные кексы в стиле выпечки. Улучшите свой метод кексов 1. Используйте ингредиенты комнатной температуры. Большинство людей уже знают, что масло легче взбивается, когда оно комнатной температуры. Но знаете ли вы, что... 