Разъемная форма или съемное дно Как разъемная форма, так и съемные нижние формы (или съемные нижние формы) идеально подходят, когда вам не нужно или вы не хотите переворачивать запеченное творение вверх дном для извлечения. Они идеально подходят для демонстрации готового десерта. Можно сверху...
Объяснены методы смешивания ингредиентов и теста, их назначение и оборудование, используемое для каждого метода. МЕТОДЦЕЛЬОБОРУДОВАНИЕВзбиваниеЭнергично перемешивать продукты для включения воздуха или образования глютенаЛожка, электрический миксер с лопастной насадкойСмешиваниеСмешивание двух или...
Вы можете адаптировать любой рецепт торта к капкейку, никаких корректировок ингредиентов не требуется. Все, что вам нужно сделать, это правильно настроить время и температуру. Как превратить рецепт торта в капкейки ПРИГОТОВЛЕНИЕ «ГОЛЫЙ ПИКС»: Если вы не собираетесь использовать бумажные вкладыши с...
Проблема: Влажная корочка: Причины: Это может быть связано с использованием блестящей алюминиевой сковороды, которая проводит тепло и слишком быстро подрумянивает поверхность. Возможно, в духовке установлена слишком низкая температура. Большинство пирогов выпекают при более высоких температурах (от 375° до 425° F, от 191° до 218° C). Если ваша начинка...
Нарезать хлеб, не раздавив его, сложно! Мне потребовалось много времени, чтобы научиться не раздавливать свои батоны до мягких батончиков. Я испортил много совершенно хороших буханок хлеба, пытаясь нарезать его. Не повторяйте моих ошибок. Вот несколько советов……
Плохой объем хлеба, плотный хлеб Проблема: Ваш хлеб не поднимается или поднялся, но снова опустился вниз, оставив тесто плотным и тяжелым. Причины: Недостаточное количество дрожжейДрожжи просрочены до срока годностиСлишком много соли или слишком мало жидкостиНедостаточная расстойкаПерестойная расстойка Липкий хлеб...