Как правило, хлеб прилипает к сковороде по одной из двух причин: покрытие на сковороде или температура, при которой хлеб выпекался. Хлеб, испеченный слишком горячим, получится липким и плотным, и у него не будет той идеальной пружины, которую вы ищете. Хлеб прилип к сковороде...
Размеры выпечки должны быть правильными. Когда вы запекаете ингредиенты, они должны быть точно измерены, чтобы все получилось правильно. Если вы не используете правильный инструмент или пренебрегаете правильными измерениями, вы не получите ожидаемых результатов. Один из...
Что такое процент Бейкера? Как именно это может помочь вам на кухне? Вы когда-нибудь пытались увеличить или уменьшить рецепт с ужасными результатами? Большинство рецептов нельзя просто удвоить, утроить, разрезать пополам и т. д. Вы должны убедиться, что при изменении...
К чему вы стремитесь: дрожжи процветают во влажной среде около 80 ° F (27 ° C). Влага помогает предотвратить образование сухой пленки на внешней стороне теста. Несколько способов имитировать это… Использование духовки: Включите духовку на «теплый» режим....
Возникли проблемы с файлами cookie? Используйте это руководство, чтобы предотвратить или устранить проблемы при выпечке следующей партии. ПроблемаПричина(-ы)РешениеТустое или слишком жесткоеНедостаточное количество жидкости в тесте, недостаточное содержание жира в тесте, слишком много муки, перемешаноСкорректировать рецепт/меру...
На протяжении веков печенье было одним из самых любимых лакомств. Вы можете насладиться печеньем и кофе после еды или несколькими печеньями с друзьями или в качестве отличного приветственного подарка соседям. А вы знали, что печенье привезли в Америку голландцы...
