Бесплатная доставка по США для заказов на сумму более 50 долларов США

Как работают дрожжи?

Как работают дрожжи?

Дрожжи — это одноклеточный живой грибок, который играет важную роль в выпечке хлеба. Он естественным образом существует во многих средах и имеет различные штаммы. В выпечке дрожжи действуют как разрыхлитель, помогая тесту подниматься, вырабатывая углекислый газ (CO₂) и спирт через...
Понимание двух основных категорий хлеба

Понимание двух основных категорий хлеба

Понимание различий между постным и сдобным тестом необходимо для пекарей всех уровней. Вот разбивка: Постное тесто Содержит мало ингредиентов: обычно только муку, воду, соль и дрожжи. Содержит мало или совсем не содержит жира (но иногда небольшое количество...
Знаете ли вы метод приготовления маффинов?

Знаете ли вы метод приготовления маффинов?

Проблема: воздушные карманы по всему кексу. Решение: метод кексов. Что такое «туннелирование»? Эти маленькие воздушные карманы, которые появляются в ваших кексах и сладком хлебе, возникают из-за состояния, называемого туннелированием. По сути, происходит следующее: когда тесто для кексов...
6 советов по выпечке лучших кексов

6 советов по выпечке лучших кексов

Хотите самые лучшие кексы? Следуйте этим советам, чтобы приготовить самые высокие и вкусные кексы в стиле выпечки. Улучшите свой метод кексов 1. Используйте ингредиенты комнатной температуры. Большинство людей уже знают, что масло легче взбивается, когда оно комнатной температуры. Но знаете ли вы, что...
Можно ли использовать формы для хлеба Fat Daddio для закваски?

Можно ли использовать формы для хлеба Fat Daddio для закваски?

Конечно! Анодированные алюминиевые формы для хлеба Fat Daddio — отличный выбор для выпечки хлеба на закваске. Почему анодированный алюминий идеален для закваски Закваска (и ржаное тесто) по своей природе кислая, что может вступать в реакцию с некоторыми металлами, такими как традиционный алюминий. Однако...
3 причины, по которым вам следует использовать сковородки Fat Daddio

3 причины, по которым вам следует использовать сковородки Fat Daddio

Торт. Под всей этой глазурью или помадкой. Скрытый под свежими фруктами. Все начинается с торта. Вы нашли лучший рецепт торта. Духовка готова, но ваши старые формы для торта видали лучшие дни. Если вы хотите безупречные торты, которые будут влажными, пушистыми, с идеальной...

Pin It на Pinterest