Быстрый торт «Красный бархат» в форме сердца на День святого Валентина, свадьбу, годовщину и другие праздники! Подготовьте форму для торта и используйте вашу любимую упаковку смеси для торта «Красный бархат» (или желаемый вкус) или простой рецепт.
Инструменты:
- Форма для торта в форме сердца (ПХТ-63)
- Нож для торта (СК-10)
- Маленький офсетный шпатель (СПАТ-4ОС)
- Кондитерские мешки (ДПБ-12-10)
По желанию-
- Охлаждение стойки (CR-ПОЛОВИНА)
- Силиконовый рабочий коврик (СФМ-2436) or (SM-ПОЛОВИНА)
- поворотный круг (ТТ-123Б)
- Скребок для скамейки (БС-57)
Выпекаем бархатистость
1. Приготовьте торт согласно инструкции на коробке (типичная смесь для торта дает около 5 чашек теста). Для этой формы для торта потребуется 2.5 чашки теста на форму.
2. Выпекать при 325° F (165° C) 35-40 минут.
3. После того, как пирог испекся и вынут из духовки, срежьте верх пирога, пока он находится в форме. Проведите ножом по верху формы. Это гарантирует, что у вас получится плоский ровный пирог. После того, как излишки будут обрезаны, переверните пирог на решетке для охлаждения, давая пирогам остыть. Для сборки этого пирога вам понадобятся два слоя пирога.
4. Возьмите лишние обрезки и поломайте на более мелкие крошки. Поместите эти крошки на противень и поставьте в духовку при температуре 325° F (165° C) примерно на 5-10 минут, поджаривая кусочки торта. Выньте из духовки, дайте полностью остыть.
5. Возьмите поджаренные крошки от торта и поместите их в кухонный комбайн. Измельчите до тех пор, пока они не станут очень мелкими и не будут напоминать песок по текстуре. Положите в миску и отставьте в сторону.
Глазурь из сливочного сыра
Ингредиенты:
- Сливочный сыр (комнатной температуры), 8 унций
- Сливочное масло (комнатной температуры), 1 стакан
- Сахарная пудра, 2 фунта
- Ваниль, 1 ч. л.
Направления:
- Смешайте воду и кукурузный крахмал вместе в большой кастрюле
- Вмешайте клубнику и сахар в водную смесь.
- Варить на среднем огне до загустения (около 10 минут).
- Дайте полностью остыть перед использованием.
- Если вам нужна однородная начинка, вы можете использовать погружной блендер, чтобы смешать джем, чтобы избавиться от оставшихся кусочков клубники.
Сборка торта и восхищение
Направления:
- Для этого торта вам понадобится тарелка диаметром 8 дюймов.
- Поместите первый слой торта-сердечка (срезом вверх) на доску. Нанесите глазурь на торт и равномерно распределите глазурь.
- Поместите второй слой торта-сердечка на эту глазурь срезом вниз. Прижмите, чтобы торт хорошо сцепился с глазурью.
- Нанесите немного глазури на верхнюю часть торта и распределите по всему торту, чтобы создать «крошку» на торте. Это зафиксирует любые крошки и предотвратит их попадание в окончательную глазурь. Смещенный шпатель хорошо подходит для этой задачи. Дайте тонкому слою глазури застыть или высохнуть в течение короткого периода времени.
- Затем нанесите более плотный слой глазури. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сделать его гладким или идеальным, мы создадим эффект «бархата» с помощью крошки торта. Если вы оставляете верх торта голым, вы можете потратить немного времени, чтобы сделать этот слой гладким, прежде чем заканчивать бока.
- Теперь, когда торт покрыт льдом, посыпьте его крошками. Удерживая доску для торта в одной руке, другой рукой зачерпните немного крошек от торта и прижмите их к глазури. Продолжайте этот процесс, пока стороны торта не будут полностью покрыты. Стряхните лишние крошки с нижней части доски.
- Последний шаг — обвести низ торта рамкой, а сверху — розетками, чтобы придать законченный вид. Вы можете использовать любую звездообразную трубку. Мы предлагаем для этого большие размеры: 1M, 4B, 2110.
- Создайте границу ракушки вдоль нижней части торта. Держа пакет под углом 45 градусов, убедитесь, что половина глазури на торте, а половина на доске.
- Теперь, когда граница завершена, завершите торт несколькими розочками на верхней части торта. Используя тот же наконечник, который вы использовали для границы, сделайте розетку небольшим круговым движением руки. При желании на розочки можно посыпать обжаренными крошками.
- Необязательно. Вы можете оставить верх торта чистым от крошек, передать сообщение или покрыть фруктами.
