Превращаем классический летний напиток в яркий осенний пирог. Быстрая и вкусная трансформация десерта… с выпивкой или без нее.
Используемые инструменты:
Ингредиенты:
Корочка:
- 1 1/4 чашки мелко помолотых крошек крекеров Грэма
- 2 ст. сахар
- 5 Tbsp. масло растопленное
Начинка:
- 1/2 стакана сока лайма (желательно свежего)
- 1/4 стакана свежих листьев мяты, неплотно упакованных
- 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром
- 4 больших яичных желтков
- 2 столовые ложки белого рома (по желанию для пьянящего летнего десерта)
Начинка:
- 2 стакана взбитых сливок
- Цедра лайма
- Листья мяты
Навигация
Грэм Крекер Корка:
- Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
- Смешайте крошки крекеров Грэма, сахар и масло в миске до однородной массы. Равномерно распределите смесь по дну и 9-дюймовая (4 чашки) тарелка для пирога. Выпекайте корж на средней полке духовки в течение 10 минут, затем снимите и дайте остыть.
Заполнение:
- Пока корж выпекается, займитесь начинкой. Смешайте листья мяты и сок лайма в шейкере или стакане. Используйте мадлер (или конец большой деревянной ложки), чтобы смешать мяту с соком лайма. Затем процедите сок и выбросьте листья мяты.
- В отдельной миске смешайте сгущенное молоко и яичные желтки до однородности. Добавьте мятный сок лайма и ром (если используете) и взбивайте вручную в течение 1 минуты, пока смесь не смешается и слегка не загустеет.
- Вылить начинку на корж и выпекать на средней полке духовки 15 минут. Переложите пирог на решетку для охлаждения и дайте постоять, пока он не станет комнатной температуры. Затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа или пока не остынет и не застынет.
- При желании добавьте дополнительные начинки непосредственно перед подачей на стол.
