by Fat Daddio's | 23 Апрель, 2025 | Fat Daddio's, Советы и методы
Почему анодированный алюминий? Если вы только начинаете готовить, выбор правильной посуды для выпечки может показаться ошеломляющим. Антипригарное покрытие? Стекло? Силикон? Существует множество вариантов. Один материал выделяется своей производительностью, надежностью и долговременной ценностью: анодированный... 
by Fat Daddio's | 15 Апрель, 2025 | Fat Daddio's, Советы и методы
Ваша основная основа для выпечки для исключительной ежедневной выпечки Каждая кухня заслуживает прочную основу для выпечки. Надежные предметы, к которым вы тянетесь снова и снова, независимо от того, выпекаете ли вы партию печенья или готовите праздничный торт с нуля... 
by Fat Daddio's | 11 Апрель, 2025 | Fat Daddio's, Советы и методы
Если вы имеете дело с диетическими ограничениями, аллергиями, высокими ценами, дефицитом или просто закончились яйца, есть много надежных альтернатив для выпечки и готовки без них. Идеальной замены яйцам не существует, но с правильным(и) ингредиентом(ами) вы можете... 
by Fat Daddio's | 18 Марта, 2025 | Fat Daddio's, Советы и методы
Вы когда-нибудь вытаскивали пирог из духовки и обнаруживали в центре большой купол? Вы не одиноки! Пироги куполообразные, потому что края застывают слишком быстро, а середина продолжает подниматься. Но не волнуйтесь... есть простые приемы, которые позволят вам каждый раз получать идеально ровную выпечку. Мы... 
by Fat Daddio's | 17 Марта, 2025 | Fat Daddio's, Советы и методы
Есть что-то почти магическое в наблюдении за тем, как пирог поднимается в духовке. В один момент это гладкое тесто, а в следующий момент оно превращается в золотистый, воздушный шедевр. Но это не магия... это наука! Подъем пирога — это результат множественных... 
by Fat Daddio's | 21 февраля, 2025 | Советы и методы
Дрожжи — это одноклеточный живой грибок, который играет важную роль в выпечке хлеба. Он естественным образом существует во многих средах и имеет различные штаммы. В выпечке дрожжи действуют как разрыхлитель, помогая тесту подниматься, вырабатывая углекислый газ (CO₂) и спирт через... 