Ang mga blueberry muffin ay mainam para sa almusal, dessert, meryenda, o halos anumang oras ng araw na kailangan mo ng matamis, bahagyang tangy na mini cake. Ang recipe na ito ay tumatagal ng isang klasikong blueberry muffin ng isang hakbang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa sa aming iba pang mga paboritong bagay: isang streusel topping.
Bakery Style Blueberry Muffin na may Streusel Topping
- kawali ng muffin (MFN-STD)
- Pagsukat ng scoop, para sa pantay na bahagi (SCOOP-40)
- Mga tasa / kutsara
- Mangkok
Ingredients
- ½ tasa (1 stick) mantikilya, pinalambot
- 1 kutsarita banilya Extract
- 1 tasa na granulated na asukal
- 2 malalaking itlog, binugbog
- 2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 3 kutsarita pampaalsa
- 1 teaspoon ground cinnamon
- ½ kutsarita asin
- 2 tasang sariwa o frozen (hindi lasaw) na mga blueberry
streusel
- ⅓ tasa ng asukal
- ¼ tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsarita ng kanela-asukal
- 2 kutsarang mantikilya, pinalambot
Paghahanda
1. Painitin muna ang oven sa 425°F (218°C) degrees. Maghanda ng kawali sa pamamagitan ng bahagyang pag-spray ng non-stick cooking spray, o gumamit ng mga paper liner.
2. Sa isang malaking mangkok, paghaluin, mantikilya, vanilla extract at asukal na magkasama hanggang sa magaan at malambot. Magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong asukal at ihalo hanggang sa pinagsama. Dahan-dahang ihalo ang harina, baking powder, giniling na kanela at asin sa timpla ng asukal, haluin hanggang sa pagsamahin lamang.
HUWAG MAG-OVERMIX! Dahan-dahang tiklupin ang mga blueberry upang maiwasang tumagas ang kulay ng blueberry sa muffin batter.
MUFFIN METHOD TIP: Upang hindi lumubog ang mga blueberry sa ilalim ng muffins, ihagis ang mga ito sa isang maliit na harina bago idagdag sa iyong pinaghalong muffin.
3. Ibuhos ang batter sa mga inihandang muffin cup. Opsyonal: itaas ang bawat muffin cup na may 2-3 dagdag na blueberries.
4. Upang gawin ang gumuho: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal, harina, kanela-asukal at mantikilya hanggang sa gumuho. Iwiwisik ang crumble sa ibabaw ng bawat muffin cup.
5. Maghurno ng 10-15 minuto o hanggang malinis ang toothpick na ipinasok sa gitna. Hayaang lumamig ng 5 minuto bago ihain.
