Maghanda ng matamis at kasiya-siyang classic na inspired sa taglagas para sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay gamit ang Pumpkin Pie recipe na ito na inihurnong sa isang 10 pulgadang tart pan! 🍂 Mayroon itong lahat ng maaliwalas na lasa ng isang klasikong pumpkin pie, ngunit may perpektong makinis na texture na maaabot ng lahat ng ilang segundo. Inihurnong sa aming 10″ x 2″ malalim na tart pan na may naaalis na ilalim, masisiyahan ka sa walang hirap na paglabas at walang kamali-mali na presentasyon sa bawat pagkakataon. 🍁 Isang dapat mayroon para sa iyong fall baking lineup!
Ginamit na bakeware:
Crust Mga sangkap:
- 2/3 tasa ng tinunaw na unsalted butter
- 3 tasang graham cracker crumbs o 10 hanggang 12 buong graham crackers na dinurog
- 1 / 2 cup granulated sugar
Pagpuno ng Pumpkin Pie:
- 2 (15 oz.) lata na kalabasa (mga 4 na tasa)
- 2 (14 oz.) na lata ng matamis na condensed milk
- 4 malaking itlog
- 2 teaspoon ground cinnamon
- 1 kutsarita lupa luya
- 1 kutsarita ground nutmeg
- 1 kutsarita asin
Mga Paghahanda ng Crust:
- Painitin ang hurno sa 375 ° F.
- Sa isang maliit na kasirola o microwave, matunaw ang mantikilya. Gamit ang pastry brush, magdagdag ng mantikilya sa ilalim at mga gilid ng tart pan.
- Sa isang medium-sized na mangkok o isang food processor, pagsamahin ang graham crackers, asukal, at tinunaw na mantikilya; timpla hanggang sa texture ng coarse meal.
- Pindutin sa isang 10″ tart pan. Subukang gawing pantay-pantay ang crust sa paligid ng mga 1/4″ hanggang 1/8″ (1/3 cm). Kung ang pinaghalong mumo ay hindi dumikit kung saan mo ito pinindot, magdagdag lamang ng isa pang kutsarang tubig sa halo. Kahit na ang mga mumo ay pataas at siguraduhing walang mga puwang o butas. TANDAAN: Kung palamigin mo ang crust sa loob ng isang oras bago mo ito lutuin, makakatulong ito na maiwasan ang pagkasira kapag gusto mong ihain.
- Maghurno ng humigit-kumulang 8 hanggang 10 minuto. Ang mga gilid ay maaaring bahagyang kayumanggi, ngunit hindi mo nais na ang mga gilid o crust ay sobrang kayumanggi.
- Alisin mula sa oven at hayaang lumamig ang crust, sa isang wire rack, bago punan.
Mga Paghahanda sa Pagpuno ng Pie:
- HEAT oven sa 425°F. Haluin ang kalabasa, matamis na condensed milk, itlog, pampalasa at asin sa medium bowl hanggang makinis. Ibuhos sa cooled crust.
- Dahan-dahang itulak ang ibabaw ng crust pababa upang maging pantay ang laman. (tingnan ang larawan sa ibaba).
- Maghanda ng steam bath (upang maiwasan ang basag na tuktok). Mangyaring 2″ tubig sa sheet pan sa ibabang rack ng oven.
- MAGBAKE ng 15 minuto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F; maghurno ng karagdagang 35 hanggang 40 minuto o hanggang sa lumabas na malinis ang kutsilyong ipinasok na 1 pulgada mula sa crust.
- Palamig nang lubusan sa isang wire rack.
- Kapag lumamig na, ilagay ang pie sa ibabaw ng isang maliit na lata, itulak sa ibaba. (tingnan ang larawan sa ibaba).
- Palamutihan ng whipped cream o extra cinnamon.
