Walang Gluten na Chipwich Cookies

Isang Gluten-Free Chocolate Chip Ice Cream Sandwich na recipe ni Stephanie Niemis

Ang ice cream ay kung paano tayo nag-i-enjoy tuwing tag-init – lalo na kapag nasa pagitan ito ng dalawang malagkit at ginintuang chocolate chip cookies! Ang mga Gluten-Free Chocolate Chip Ice Cream Sandwiches na ito mula sa @healthyholme ay isang tunay na pampagana para malampasan ang init ng tag-init. ☀️

Ingredients

• 1 / 4 tasa langis ng niyog
• 1/4 tasa ng almond butter
• 1 kutsarita banilya Extract
• 1 malaking itlog, temperatura ng kuwarto
• 1/2 tasa ng asukal sa niyog
• 1 tasa ng harina ng almond
• 1 / 4 tasa ng harina ng niyog
• 1 kutsarita ng baking soda
• 1/3 tasa ng Selva Dark Chocolate Chips
• 1 gallon ng paborito mong ice cream
• 1 tasang Dark Chocolate Micro Drops 

Mga Direksyon

1. Paghaluin ang langis ng niyog, almond butter, vanilla, at itlog. Idagdag ang asukal sa niyog, harina, at baking soda at ihalo.
2. Hatiin ang kuwarta sa 12 flat, malalaking cookies (ginamit ko @fatdaddios maliit na hindi kinakalawang na asero na pastry na singsing upang makatulong na patagin at panatilihing pare-pareho ang laki).
3. Idagdag ang the Selva Chocolate Chips at maghurno ng 12 minuto, hanggang sa maging ginintuang ang mga gilid. Ganap na cool.
4. Kapag lumamig na, sandwich ice cream sa pagitan ng dalawang cookies gamit ang isang ice cream scoop o ang steel pastry ring.
5. Igulong ang sandwich sa Dark Chocolate Micro Drops. Ang isang kutsara ay tumutulong sa pagkuha ng mga chocolate chips sa mahirap abutin na mga lugar.
6. Ilagay sa freezer habang tinitipon ang 5 natitirang ice cream cookie sandwich. Enjoy!

*Ang paggamit ng pastry ring para hulmahin ang cookie dough at ang ice cream filling ay makakatulong na mapanatiling pare-pareho ang laki ng iyong ice cream sandwich. Hubugin mo lang ang iyong cookies gamit ang iyong mga kamay at gumamit ng ice cream scoop para sa ice cream filling, kung gusto mo.

Gusto mo bang makakita ng iba pang mga healthy recipe ni Stephanie? Tingnan siya sa Instagram @healthyholme , o bisitahin ang kanyang blog para sa mga gluten-free tips, tricks, cookbooks at marami pang iba!